导读：过年，晚餐就这么吃，坚持一个月，湿气少睡眠好，女人体质好

莲藕凉拌、黄瓜镶肉、糖醋虾仁！周末去了外地三天，老公上网查到几间新开的星级餐厅跃跃欲试，还有上次错过超有名的热狗和三明治，于是这三天的行程就是吃。不是普通的吃，是狂吃。起床就是早餐，过两个小时又去吃热狗，逛个街又是晚餐，隔天又是一样的行程，到第三天中午，吃了比我的脸还大两倍(是真的很大)的足球披萨之后，我们决定放弃了当天的晚餐。(老公还一脸不舍的取消订位)所以，这礼拜要力行清淡低卡料理。

莲藕凉拌材料：

莲藕(之前在国内买莲藕，放冰箱一两个礼拜都没事，这个从超市买来的莲藕只放了几天就开始变黑，害我心痛欲绝((在美国买到莲藕不是一件容易的事情))，但是秉持着不浪费食物以及反正老公吃什么都没事的原则，也就不要太在意了)姜、辣椒糖、盐、白醋

做法：

莲藕切薄片，滚水烫个三十秒

盐、糖、白醋混合，加上姜丝和辣椒。

放冰箱半个钟头，完成。

黄瓜镶肉材料：

大黄瓜(应该不会有人用小黄瓜吧)、绞肉、姜、蒜末盐、胡椒、酱油、酱油膏、太白粉或玉米粉

做法：

黄瓜切大段，把中间籽挖掉。(用一只筷子戳进去，转一圈，籽就挖掉了，比汤匙好用)

绞肉加太白粉拌一拌，一样是爱加什么加什么。(黄瓜头尾切掉的也可以剁碎加进去，不要浪费食物)

这时候要献出另一个秘密：辣豆腐乳

夹个一块辣豆腐乳和一点豆腐乳汤均匀拌进绞肉里，吃起来咸香咸香，搭配清爽的黄瓜超正！(我真的很不藏私啊！)把绞肉塞进黄瓜里面。(尽量把它塞到快要爆掉的状态没关系，肉蒸熟会缩起来)

大火快蒸十分钟，完成。(这是黄瓜吃起来还有点脆脆的口感，如果喜欢吃黄瓜软软水水的就再多蒸五分钟)

糖醋虾仁材料：

虾(照例我只买得到冷冻虾，如果有新鲜虾子是最好，往好处看就是冷冻虾已经把肠泥先去掉了，如果是新鲜的虾记得要去肠泥泡蛋白，比较有弹性)

姜末、蒜末、葱花

糖、白醋、番茄酱、水一比一，先调好。

因为是冷冻虾，我还加了蒜蓉辣椒酱。(李锦记蒜蓉辣椒酱是我另一个厨房必备，超好用)

做法：

虾子先大火煎个五分熟。(冷冻虾加热会出水，新鲜虾不会)

虾子捞起来，热油下姜末蒜末。(咦？上一张图片不是已经就放了吗？一时心急搞错顺序，把它拨到锅子旁边就是了)香味出来之后把刚刚调好的酱到下去炒个三十秒。

再放虾仁，煮到变色，撒上葱花，完成。

ㄟ~摆盘还是一样丑。

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