炸馒头要先裹蛋液？难怪做出来的不香，奶奶教我正确做法，好香！馒头对于北方城市人来说最熟悉不过了，因为北方主要种植小麦，利用小麦制作出来的美食特别多，比如大家喜欢的面条，馒头，面包等等。平时我们馒头蒸多了，放在家里面，时间一长就会变硬。一般大家看到变硬的馒头就想到了，不如做一点炸馒头片吃，因为它的口感是非常好的，深受老人和孩子的喜欢。你想要做好的馒头，也不是特别简单，我们要掌握一定的方法才可以。不少人会想到炸馒头的时候，只要裹上鸡蛋液就可以了。

如果你只知道裹上鸡蛋液，但是不知道他的一些小技巧，肯定会做得不好吃，奶奶教我了一个正确的做法，做出来特别的好吃，香味也很浓，今天我们把这个方法分享给大家。从冰箱里面拿出馒头两个，鸡蛋两个，水少量，食用盐少量，食用油适当便可以了。我们先把已经发干的馒头拿出来，切成一个一个薄片，建议大家可以切得薄一些，这样味道更容易入。如果馒头已经在冰箱放了许久，那便放在锅里面，稍微的让它回热。馒头的薄厚掌握在一厘米左右便可以了，我们按照这个方法切得均匀一些。

我们把鸡蛋液准备好，接着放入适量的清水，比例是蛋液和水的比例是1:1。在这里面放一点食用盐，用筷子顺着一个方向不停地搅。一切的准备工作我们都已经做好了，其中最为重要的一步就是大家制作炸馒头片。准备一口锅，热锅凉油等到油慢慢的热了之后，我们把馒头片放在锅里面，让蛋液能够均匀的包裹在馒头片上。如果你喜欢吃其他味道的，还可以在蛋液里面放一点孜然或者花椒粉等等，丰富炸馒头的味道。

把已经裹好鸡蛋液的馒头片放在锅里面开始炸，刚开始一定要把火调低一点，当鸡蛋液慢慢的颜色变深之后，我们可以翻一个面，等到两面都变成了金黄色便可以捞出来了，千万记得多翻几下。这样做出来的色泽特别好看，味道也好吃。做好的炸馒头，我们就可以盛在准备好的盘子里面，撒上一点黑芝麻，色泽上会让大家觉得更加有食欲。

大家一定要记得炸馒头的时候，不要把馒头放在鸡蛋液里面时间太长，如果我们放得太长的话，油没有办法进入到馒头里面，会被鸡蛋液所吸收，这样做出来的炸馒头就不酥不脆了。

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