导语：夏天，别给孩子做红烧肉了，这做法小朋友超爱吃，比红烧肉还简单！

超简单的烧肉……咸香甘甜好下饭，今天是用自制的韩式烤肉酱，来做出超简单、超美味的家常烧肉。滋味是咸香甘甜，既开胃又下饭的。自制的韩式烤肉酱因为含有梨子与奇异果，而果泥的天然酵素可以软化肉质，所以炒出来的烧肉，口感非常的滑嫩好吃。这道美味的烧肉除了直接配饭吃。还可以再变化成滑蛋烧肉盖饭，或是烧肉珍珠堡呢。

家常烧肉

材料：(3~4人份)

梅花猪肉薄片(或五花薄片)……400g(牛肉亦可)

洋葱……1/2个(切成丝状)

炒香的白芝麻……适量

调味料：

自制的韩式烤肉酱……6大匙

米酒……1大匙

太白粉……2小匙

没有烤肉酱的调味替代方法：

酱油……3大匙

米酒……2大匙

糖……2大匙

太白粉……2小匙

※可以再加点蒜末与姜末

做法：

1.将薄肉片切成3厘米段长，再加入洋葱丝米酒烤肉酱，拌匀，腌约30分钟，备用

2.等入锅炒之前，再加入太白粉混合均匀

贴心建议：

◎先让肉片腌入味，才加太白粉拌匀，太白粉除了让肉片滑嫩，也具有收汁的效果3.热油锅，将肉片放入锅中翻炒至熟，起锅前再撒上白芝麻拌匀，即完成小米桶的贴心建议

◎肉片炒熟后，先试下味道，若不够咸，可再加烤肉酱或酱油，调整咸度

◎为了让炒好的肉片色泽更具酱色，所以我有额外加入1小匙的老抽，没有老抽也行啦……味道一样，只差别在酱色

用自制的韩式烤肉酱，就能简单又快速的做出美味的烧肉，咸香甘甜，非常的下饭喔！美味的烧肉除了直接配饭吃，也可以变化成……烧肉盖饭，把饭盛入碗中，铺上高丽菜丝，再放入烧肉，最后放上一颗半熟的蛋(若不想生吃高丽菜丝，可以放入滚水中快速烫约5~10秒)

烧肉珍珠堡

将热米饭压整成米饼，再搭配生菜与烧肉，制作成烧肉珍珠堡

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