夏日炎炎，最近身体缺少大量的水分，平常要给家人多喝汤，鸡汤鸭汤都不如它，虽然现在鲫鱼很贵，但是不要只会红烧鲫鱼，试一试搭配萝卜炖汤，营养超高，香甜入味，营养价值翻倍。现在鲫鱼虽然价格不低，但是再贵也别省，炖汤喝特别鲜美，很多人不知道这款鲫鱼汤的烹饪方法？我们详细聊一会儿吧。夏日炎炎，这汤比鸡汤更鲜美，做法特简单，老少皆宜，孩子老人要常喝。

【鲫鱼萝卜枸杞汤的具体烹饪方法】

清单明细：挑选一条鲫鱼（现在鱼肉价格大涨，鲫鱼要选择新鲜，鱼身没有伤口，鲫鱼想要炖出来汤汁鲜美，一定不要选购死的鲫鱼，个头也不要太小，母鲫鱼和野生鲫鱼更好），准备一个白白胖胖的大萝卜，选购15克生姜，10克枸杞子（色泽为红色，而不是暗红色，摸起来非常干燥），若干植物油，几勺食盐（食盐主要用来腌制鱼肉），胡椒粉一勺半，若干味道鲜，葱一根，温水和清水少许，鸡精少许，其他佐料。

烹饪小贴士：需要购买鲜活鲫鱼，萝卜和枸杞子，需要掌握煎鲫鱼和煮鲫鱼汤的火候和技巧，烹饪难度低，20分钟出锅。

1：将新鲜的鲫鱼用盆子养着（如果是买回来就吃，可以让卖鱼的商家帮忙处理），鲫鱼去掉鱼鳞和内脏，去掉鲫鱼内部的黑膜，反复清洗干净。

2：鲫鱼全部洗净，沥干水分备用，给鲫鱼身上切几个口子，这样方便鲫鱼更加入味，撒上一些食盐，用生姜片擦涂几下。

3：将生姜洗净切成细丝，一些小葱切除根须，切成若干小段备用，白萝卜反复洗净，刮掉萝卜皮，切成滚刀块备用，准备好腌制好的鲫鱼和配菜，开始熬制这款滋补养生的鲫鱼汤。

4：另外起锅烧热，加上适量食用油，锅底撒一些食盐，让鲫鱼中小火慢慢煎，鲫鱼受热后两面金黄。

5：加上适量的温水，加上切好的生姜片，等待鲫鱼汤全部煮开，加上切好的白萝卜块，慢慢熬制一会儿。

6：将鲫鱼萝卜汤熬制10分钟，放入少许油，加上少许食盐给汤汁调味，胡椒粉一勺半，小火煮几分钟。

7：放入一些泡好的枸杞子，鲫鱼和萝卜的营养都煮到汤里，尝一尝鲫鱼汤的味道，加上一些细葱花，鸡精少许，关火继续煮一煮。

8：出锅，这道香浓又鲜美，暖胃又驱寒的鲫鱼萝卜枸杞汤做好了，胜过鸡汤鸭汤，不妨一试。

鲫鱼萝卜枸杞汤是一款适合一年四季饮用的鲜汤，鲫鱼富含卵磷脂，蛋白质和锌元素，多种微量元素，萝卜不仅仅冬季可以吃，夏天的萝卜更清甜，搭配鲫鱼煮汤喝，味道香浓清甜，汤汁特别鲜美，胜过鸡汤鸭汤。

你们有没有喝过这款鲫鱼萝卜枸杞汤？（所有图片来自网络）

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