中秋假期学会自己做月饼，好吃健康不复杂，详细做法分享看看就会，收藏

中秋节来临，月饼是中秋节必吃的节日美食。每年的中秋节，我都会做上几次月饼送给父母以及朋友。做月饼，馅料的种类很多，最经典的就是五仁馅，但很多人都不是很喜欢，可能是因为太普通了吧。

今天和大家分享的这款馅料和五仁完全不一样的口感，味道更受父母和孩子们的欢迎。这款馅料就是我们不常吃的椰蓉馅，这个馅料从皮到馅料都是自己做的，味道纯正，奶香椰香浓郁，口感不是很甜腻。不用炒馅简单拌拌就可以了，特别简单。

我做了一大盘，每人一个就尝没了，看这皮薄馅大，松软好吃，别提多好吃了。详细的做法分享给大家，这个中秋学会做月饼，回家给父母以及亲朋好友露一手，再也不用出去买。

所用材料：面粉200克，转化糖浆150克，玉米油50克，枧水3克。馅料：椰蓉200克，牛奶100克，鸡蛋2个，白糖100克，黄油100克。

做法步骤：

第一步：把转化糖浆和玉米油，枧水搅打均匀，筛入面粉抓捏成团，静置1小时以上。

第二步：把黄油融化，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和椰蓉搅拌均匀，放入微波炉中加热2分钟，拿出搅拌即成。30克一个分成小份，抓成圆球，就是椰蓉馅。

第三步：把面团拿出，分成20克~25克的小剂子，按扁。

第四步：放上做好的椰蓉馅料，慢慢收口。

第五步：全部团成圆球，这就是月饼最初的样子了。

第六步：然后准备好月饼模具，撒上面粉防粘，放入团好的月饼球。

第七步：压出花纹，月饼即成。

第八步：全部压好放入烤盘中，用喷壶喷上一层清水。

第九步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘200度烤5分钟定型。再拿出刷上一层薄薄的蛋黄液，改成170度烤制20分钟，月饼着色合适，就可以出炉了。

第十步：出炉的月饼是软的，等月饼凉透之后就硬了，拿出密封保存，回油3天外皮就很柔软了。

峰儿话语：

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