为了有效的防止疫情的扩散蔓延，各大小区都纷纷实行了封闭管理，严格控制居民出行，每户家庭每3天限1人外出采购生活必需品，特殊情况除外，且每次出门在外逗留的时间不超过2小时，晚上20:00以后禁止外出。

所以自然而然，家里的老爷们儿就成了主要的采购劳动力，去超市放眼望去，买菜的都是男同志占了绝大多数，只见他们手拿清单笨拙的挑选着各种食材，还要时不时拿出手机打电话问问豆角要圆的还是扁的，洋葱要紫皮的还是白皮的，豆腐是要老的还是嫩的。其实看到这样的场景，我不禁感叹，女人真是不容易呀！

因为疫情的原因，全国各地的上班时间也是一再推迟，从最初的2月2号，推迟到2月10号，再到现在的2月17号，我们貌似有了更多的时间来陪伴家人。但是想想那些工作在一线的人员，心里还是莫名的伤感，他们选择了大家而放弃了小家，为了让他们的努力没有白费，建议每个人如果没有非常紧急的情况，还是乖乖待在家里吧，不要给国家添乱了。

那么宅在家里如果觉得实在无聊，不如就学着做美食吧！这段时间不是很流行做蛋糕和凉皮么，虽然我在网上看到了很多成功的例子，但也总是有人学不会，可能是从来都没有下过厨房的原因吧！所以今天我打算教大家一个哪怕是厨房小白都能学会的美食—宫保豆腐。相信很多人都吃过宫保鸡丁吧，其实这道宫保豆腐算是宫保鸡丁演变出来的一个菜，虽然豆腐经过了油炸，但是裹上了酸甜味的酱汁，吃起来一点也不油腻，很适合下饭和下酒。

【宫保豆腐】

主料：老豆腐300克、熟花生米适量

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、水淀粉、食用油

调料：盐2克、胡椒粉2克、生抽30克、老抽5克、香醋10克、黄酒5克、白糖2克、清水30克

具体做法

（1）买回来的豆腐用清水冲洗干净，然后切成块，大小差不多是1.5厘米的方块，切好后放在盘中。

（2）准备几粒花椒；干辣椒适量，用剪刀剪成小段；葱白切成小圈；蒜切片；姜切末备用。

（3）调一下酱汁，碗中加入盐2克、胡椒粉2克、生抽30克、老抽5克、香醋10克、黄酒5克、白糖2克、清水30克，搅拌均匀即可。另外再调一个水淀粉，3克淀粉加30克清水搅拌均匀。

（4）锅中倒油，油温5成热的时候下入豆腐块，期间要慢慢的翻动锅里的豆腐，以免粘锅底，全程用中火炸制，直到豆腐变得金黄，控油捞出。

（5）锅中留底油，油热后下入葱段、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒粒，炒出香味后把豆腐和花生米倒进锅内。

（6）翻炒均匀后把酱汁也倒进锅内，开小火煮2分钟，使豆腐能充分的吸收酱汁的味道。出锅前把水淀粉倒进锅内，开大火收一下酱汁，等到酱汁变少即可出锅装盘。

一道色、香、味俱全的“宫保豆腐”就制作完成了，是不是很简单，全程也没有用什么多余的调料，都是家里常见的，喜欢的朋友就试着做一下吧！#战疫必胜#

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未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 刚学的一道菜，人称宫保鸡丁的“大表哥”，味道果然不一般