马齿笕在我国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，也难怪大家一道春天就爱吃豆马齿苋。

马齿苋还有很高的食疗和药疗作用，即可内服也可以外服，而且吃法也有很多，今天给大家介绍一个不用油的吃法--凉拌马齿笕。

食材：马齿苋一把，花生沫若干，蒜瓣，醋，盐。

第一步，将马齿笕洗净，焯水，捞出放入空碗，煮的不要太狠，老人不容易嚼碎。

第二步，将蒜瓣捣碎，混合上花生沫，盐，醋，放水搅拌。

第三步，将黄瓜切丝，放入马齿笕碗中，并进行搅拌。

第四步，倒入酱汁搅拌，可根据个人的口味放酱汁。

这样的饭菜以上桌就被家人抢光了，没有油，女性朋友也不用担心长膘的问题。在酱料方面，可以根据个人的口感，适当的加入辣椒酱之类，无辣不欢嘛！

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未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 这道菜8分钟就做好，清爽可口，防癌抗病，一家老小吃不停！