夏天到了，气温出现升温的情况，最近空气非常干燥，如果经常外出工作，全身都容易出汗，导致新陈代谢的加快，身体的水分大量的流失，这个时候要给身体补水。很多人有一个误区，不仅仅需要多喝水，还需要吃绿色的蔬菜，尤其是应季的新鲜蔬菜，比如说西兰花。我家孩子正在上初中，由于特殊的原因，宅在家里上网课，总是让我做各种菜肴，孩子也需要营养，老公上班也非常辛苦，准备给孩子烹饪一道菜肴——胡萝卜西兰花炒牛肉片，此菜的做法特别简单，能够满足一家人的食欲，赶快给家里人做一做吧。夏天，记得给家人吃这菜，简单易学，有荤有素真解馋，别不懂吃。

【胡萝卜西兰花炒牛肉片的详细做法】

食材明细：选购小米椒几个，几瓣大蒜头，若干橄榄油，西兰花320克左右（西兰花是绿色低脂的蔬菜，西兰花含有许多虫卵，一定记得清洗干净，记得提前焯水一会儿），选购半块新鲜牛肉，一根胡萝卜，蚝油一勺，生粉两勺，酱油一勺，食盐若干，孜然粉和胡椒粉少许，面粉少许，少许清水，生姜片三片，其他。

具体烹饪顺序：

第一步：准备好新鲜的西兰花和牛肉，先把西兰花的根部老茎切除，西兰花切成若干小朵，西兰花放在盆中，加上适量清水，撒上食盐少许，调入两勺面粉，用面粉水泡半个小时，能够清洁西兰花的虫卵和脏东西，然后用清水冲洗干净。

第二步：小米椒切成细段，若干瓣大蒜切成蒜末，生姜切成细丝，胡萝卜洗净去皮，胡萝卜全部切成菱形片，如果想要胡萝卜的口感更好，可以焯烫20秒。

第三步：一块牛肉清洗干净，牛肉逆纹路切成片，牛肉片不建议切太厚，牛肉片放在容器中，加上盐，蚝油，酱油，生抽和姜丝，将牛肉片腌制一会儿。

第四步：锅里煮一些清水，西兰花下锅煮一会儿，撒上食盐让其色泽更好看，放在凉水浸泡，不影响原本的营养价值。

第五步：不粘锅锅底涂上食用油，倒入牛肉片中小火煎，快速翻炒至8成熟，装在盘中备用。

​第六步：锅底加上食用油，加上小米椒段和蒜末，倒入胡萝卜和西兰花炒至断生，盖上锅盖焖3分钟。

第七步：倒入提前炒熟的牛肉片，依次加上蚝油，生抽和老抽，加上孜然粉和胡椒粉，调入一丢丢食盐和其他佐料。

第八步：不停地翻炒几下，出锅，这道低脂减脂的菜肴就做好了。

胡萝卜西兰花炒牛肉片是很多减脂小伙伴的最爱，西兰花和胡萝卜吃起来很清脆，牛肉片特别鲜嫩，三种食材搭配炒一盘，荤素搭配均匀，让营养达到最大化，还可以增强自己的食欲，产生饱腹感，不会担心长胖。

你们有没有吃过这道胡萝卜西兰花炒牛肉片呢？（全文配图都来自网络）

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