转眼之间，春季马上就要结束了，时间真的过得好快，我家孩子都上小学了，每天不仅仅要忙碌家务活，还有每天接孩子上下学，晚上还要辅导功课，压力非常大，老公都不操心孩子的问题，认认真真赚钱。除了生活的安排之外，还要准备一家子的饭菜，肯定要有荤有素，我家孩子最爱吃这道快手菜——蒜香胡萝卜炒豆角丝，菜色特别好看，吃起来十分清爽，对孩子视力有好处，赶紧给你家娃娃做一做吧。很多人第一次吃这道蒜香胡萝卜炒豆角丝，到底是先炒豆角，还是先炒胡萝卜丝呢？赶快学起来吧。春末，有钱没钱，给孩子吃这菜，简单易学营养高，别不懂吃。

【蒜香胡萝卜炒豆角丝的详细做法】

选购食材：选购300克新鲜豆角（豆角有很多种品种，分为豇豆，扁豆和刀豆，这次选择新鲜刀豆，刀豆富含钙，维生素和矿物质，能够为身体提供各种营养，一年四季都可以吃到，豆角本身有一定的毒性，记得一定要煮熟，建议提前焯水一下），选购若干瓣大蒜头，食用油或猪油，胡萝卜一根，原味生抽，蚝油一勺，芝麻油少许，食盐和鸡精少许，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好胡萝卜和豆角，豆角切丝焯烫，掌握炒豆角和胡萝卜的顺序，难度不高。

具体制作步骤：

第一步：两种食材放在盘中，胡萝卜洗净削皮，胡萝卜切成若干细丝，用清水控干水分，备用。

第二步：豆角掐掉两头和老茎，豆角切成若干细丝，另外起锅煮一些清水，滴入食用油，加上食盐一勺，豆角丝下锅烫35秒，快速捞出。

第三步：将若干瓣大蒜拍扁，大蒜切成细末，锅底加上食用油和猪油，中小火翻炒一会儿，炒出其香味来。

第四步：倒入一些豆角丝炒至断生，放入胡萝卜丝煸炒几下，加上生抽和蚝油少许，加上鸡精和食盐，滴入芝麻油，迅速爆炒几下，出锅，这道蒜香胡萝卜炒豆角丝就做好了，受到我家孩子的喜爱。

蒜香胡萝卜炒豆角丝是清爽又开胃的家常菜肴，豆角不能直接下锅炒，豆角要掐掉老茎，豆角丝要用盐水焯烫，去掉豆角的一些有害毒素，胡萝卜不能切太粗了，否则口感会很差。这菜建议用猪油炒，加上蒜末炒香，依次放入豆角丝和胡萝卜丝，将其炒至断生，加上蚝油和生抽，加上食盐和其他调味品，中小火翻炒均匀，出锅。

胡萝卜和豆角是常见的食材，每次我家都会囤积很多，试试这样炒一盘，清甜爽口，天天吃都不会腻，特别下饭。你们喜欢吃这道蒜香胡萝卜炒豆角丝吗？（本文配图都出自网络）

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