做鲜虾粉丝煲，直接炒不对的，多加这一步，粉丝入味，虾肉嫩滑！鲜虾粉丝煲只要用了大量的虾子，视觉上就会相当华丽，绝对可以成为餐桌主角！虽然华丽，做起来却非常简单。

鲜虾粉丝煲做法，简易鲜虾粉丝做法

材料：

粉丝：2把

(如果该品牌分量太小，可以放3把)

(预先泡冷水泡开)

虾子：10只

(想吃更多就加更多啊！)

芹菜：3小枝

(细芹菜。请依个人喜好酌量增减)

姜：酌量

蒜：酌量

蚝油：2大匙

酱油：1大匙

醋：1茶匙

白胡椒：半茶匙

水：200ml

做法：

粉丝用冷水泡开，用剪刀至少剪1~2刀，

比较不会因为粉丝太长难夹(剪太多刀太碎也很难夹喔！)

起油锅，姜蒜下锅，炒到金黄出香气。

下虾子，虾头建议跟着一起下去会更好，味道会更浓。

这个时候加酱油，蚝油。稍微拌炒之后下粉丝，加水。

加水200ml，略煮，到水差不多收七八分干的时候就可以加芹菜，加醋，加白胡椒。

搅拌，关火。

粉丝会继续吸收汤汁，所以不用收到全干，然后建议当餐食用完毕。

想要香料味更浓厚可以加一些葱或者香菜，

不过我喜欢加芹菜就好的版本。

粉丝吸满了虾汤美味，加上一点点提味的醋，

微酸口味更是让人一口接一口也不会腻！

虽然是热菜，夏天吃也很清爽！

不想用醋的人可以改成柠檬，但是柠檬要等关火之后才加，

不然柠檬汁的酸度一加热就消失啰！

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