魔芋在中国已经有几千年的历史。在汉朝末期《名医别录》中就有了魔芋的记载，而在明代李时珍的《本草纲目》中，就详细介绍了魔芋的食用、药用价值的记录。在《开宝本草》中记载“魔芋具有解毒化痰、消肿散结、活血化瘀等功效”。

魔芋中营养非常丰富，含有大量的矿物质、蛋白质、魔芋葡甘聚糖等多种营养物质，经常吃点魔芋，可以帮助身体增强免疫力，改善体质。

夏天非常适合吃魔芋，而且魔芋不贵，人人能吃得起。今天魔太太就分享三种好吃的魔芋制品，大家喜欢吃的话，可以放开手囤货，让它们陪你度过整个炎热的夏天。

接下来分享第一种：魔芋豆腐

很多在农村的幸运儿，或许青亲眼见过自己的父辈们做过魔芋豆腐。魔芋的豆腐很简单，就是“以灰汁煮，则凝成”，就是用草木灰浸泡成碱水，然后进行中和去毒。不过，看似简单的制作方法，如果没有把握好分量，加入过多的碱水，容易冲击人体肠胃的酸性环境。如果敏感体质的人吃多了，可能会产生一些不良反应，这也就是魔芋被当成“发物”的一个因素，导致很多人喜欢吃而不敢吃。

不过现在工业技术非常发达，有很多技术可以避免这个问题，所以大家可以大胆放心吃。成品魔芋豆腐卫生健康、Q弹爽滑、清爽可口，搭配各种美食，很有食欲，让人回味悠长。

接下来分享第二种：魔芋丝结

魔芋丝是一种非常受欢迎的食品，它富含膳食纤维，对人体健康非常有益。魔芋丝的口感也特别好，烹饪时的时间和火力掌控。烹饪时需要注意温度和时间的控制。火力不可以过大，控制在中火为宜，时间一般保持在2-3分钟即可。如凉拌魔芋丝。先将魔芋丝煮熟后，过凉水备用，起锅放油，油热后加入姜、葱、蒜、小米辣等炒香，再加适量的水，再放鸡精、盐、生抽等调味料，煮开后直接淋在魔芋挑上，充分搅拌均匀即可食用。

接下来分享第三种：魔芋凉皮

魔芋凉皮是一种健康、美味的素食，而且制作过程简单，对美容、减肥有一定的功效，是一道非常适合夏天食用的健康菜品，既有爽口的口感，又营养丰富。

魔太太坚持“优质魔芋食材服务商”的核心定位，为消费者所提供的每一款产品均以特级魔芋精粉为核心原材料制作而成，无防腐剂、色素添加，巴氏杀菌和碱性保鲜工艺，在保留魔芋食材本身应该具有的功效特性的同时，也实现了产品嚼劲十足、Q弹顺滑的极致口感。工厂内部360度可视化管理，每道工艺均按照严格的标准作业，确保送到消费者手中的每一份产品均是健康、优质、放心的高质量产品。返回搜狐，查看更多

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