本文转自：福建卫生报

□本报记者陈坤通讯员朱玉

6月6日，一个热搜引发网友热议——“宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙”。

网友投稿的截图显示，有家长在群里感谢琳琳（化名）妈妈给孩子们提供的美味蛋糕，然而另一位家长却表示很生气，认为不健康。

恰逢6月7日为世界食品安全日，该事件在网友中引发热议。

帖子里的对话中，疑似这位当事人妈妈称，自己只给儿子偶尔吃动物奶油蛋糕，几乎不碰含反式脂肪酸的食物。这次得知同班家长带了疑似植物奶油制作的生日蛋糕进班分享，她用手抠儿子喉咙，又灌下50毫升橄榄油、椰子油、亚麻籽油帮助催吐。

热搜贴引发好奇

福州市第二总医院消化内科主任曹雯介绍：植物奶油的确对健康不利。植物奶油不如动物奶油香仅是一个缺点，最大问题还是反式脂肪酸。

植物油通过特殊的氢化工艺，将常态的顺式脂肪酸变成反式脂肪酸，以它为原材料做成的植物奶油成本低、造型持久。

但是研究证实：当反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%，就会大大提升冠心病发生率。

反式脂肪酸除了增加心血管病的发病风险之外，还有可能增加肥胖的发生概率。

关键是一旦进入人体，很难被代谢掉。

吃植物奶油，等于被“投毒”？

曹雯主任表示：在现代食品加工工艺大环境中，我们也很难做到完全回避含氢化植物油，偶尔食用不必太过紧张。反过来说，即便是动物奶油食品，吃多了也一样有热量超标的危害。

曹雯主任还注意到，这位家长所采取的喝油催吐措施。

她解释道，临床上也会采取服用食用油的治疗方法，但目的是促进排便，并没有听说喝油可以催吐。从事发时间来看，孩子回到家之后，吃下去的蛋糕已经被消化吸收，不论是催吐或者促排，都无法阻止食物在体内的消化，还可能引发孩子腹泻。

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