［材料］：面粉250克、黄瓜1条、油泼辣子1瓶、醋1瓶、鸡粉1包、盐1包、香油1瓶、干辣椒20克、葱50克、油1瓶

［调料］：油泼辣子50克、盐10克、香油5克、鸡粉5克、醋10克、

［制作］准备好一个盆放入适量的面粉，和适量的温水和凉水一边放一边搅拌均匀，慢慢搅拌直到揉搓成光滑的面团就可以了，不过还要发酵15~30分钟

到时间后桌子撒点面粉，再把面团切成两半用改面杖改薄再撒点面粉，改薄后用刀切成宽度大小一样的面条再撒点面粉，放入盘子里备用放之前盘子里撒点面粉防止沾黏

黄瓜清洗干净把囊挖掉，切成丝放盘子里备用锅里放入适量的水开大火把水烧开，烧开后再放入适量的面条把它煮熟，煮熟后再过几遍凉水或者过一遍冰水也行

过完凉水后把水分控干，再放入碗里放入适量的干辣椒和辣椒粉、鸡粉、盐、要适量锅里放入适量的油烧热最后把油倒入碗里，香气扑鼻再放点醋、黄瓜丝、搅拌均匀就可以了

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