现在正处于孩子放假的期间，孩子成长期需要营养，钙质是最需要的营养物质，现在很多孩子长不高，不仅仅是基因的问题，还需要我们生活中多吃高钙的食物，其中绿色蔬菜钙质最高，最容易被吸收，今天分享一道比牛奶补钙还强的搭配——秋葵炒鸡蛋，做法非常简单，吃起来超级下饭。都知道很多人不喜欢吃秋葵，其实需要将秋葵焯水，这样才不会有黏黏的感觉，你们有没有吃过秋葵炒蛋呢？接下来详细聊一会儿吧。天然的“补钙库”找到了，钙质是牛奶5倍，补钙质，孩子长个头。

【秋葵炒鸡蛋的烹饪小技巧】

准备一些食材：准备300克秋葵，3到4个土鸡蛋，食盐少许，清水少许，胡椒粉少许，香油少许等等。

烹饪难度：秋葵不能直接下锅炒，做法超级简单

烹饪步骤1：将买回来的秋葵去掉蒂，将秋葵用清水冲洗干净，然后准备一锅清水，下入一些秋葵，秋葵煮2分钟，里面记得撒上食盐和香油，这样秋葵清洗更加彻底，焯水后的秋葵颜色更加翠绿，口感也好一些。

烹饪步骤2：将焯水后的秋葵捞出，最好过冷水沥干，秋葵切成段备用，不要切太厚了。

烹饪步骤3：将几个土鸡蛋打入碗中，依次加入食盐，加上一些清水（会让鸡蛋炒出来变得蓬松，更加嫩滑一些），加上胡椒粉，还可以滴上2滴香油，用筷子将鸡蛋液搅散，这样鸡蛋特别入味，超级美味。

烹饪步骤4：将锅清洗干净，锅底加上食用油，加上一些鸡蛋液，将鸡蛋液成型成块，然后快速翻炒，最好将鸡蛋炒散，将鸡蛋液炒好装盘。

烹饪步骤5：将锅中调入食用油，加上秋葵大火煸炒，将秋葵炒到断生。

烹饪步骤6：加上一些食盐，加上胡椒粉，鸡精少许，转中火煸炒片刻，这道超级美味的秋葵炒蛋做好了。

厨房小贴士：秋葵是一种新型的蔬菜，秋葵表面有一些农药残留，需要先用盐水清洗，然后再用热水焯水几分钟，这样秋葵的色泽更加翠绿，吃起来不会有黏黏的感觉，秋葵炒之前要冷水过一遍，然后切成段备用。炒这道菜需要先炒鸡蛋，后炒秋葵，最后将两者均匀搅拌，最后加入一些调味品，装盘食用。

推荐语：秋葵又叫做洋辣椒，是一种国外引进的蔬菜，里面富含丰富植物蛋白，丰富的钙质，是牛奶的5倍，含有丰富矿物质，孩子现在需要补钙，可以多吃一些秋葵，而且秋葵有着“植物人参”之称，里面含有一些微量元素，常吃能够养肝护肝，滋补肝肾的目的，老少皆宜，不妨一试。

秋葵和鸡蛋是完美搭配，色香味俱全，这菜遇见别手软，比猪肉还好吃，孩子吃了补充钙源，个头猛涨，早食早受益。你们有没有吃过秋葵炒蛋呢？你们学会这道秋葵炒蛋的食谱？（所有图片来自网络）

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