说起孩子挑食，作为妈妈们也是很着急的，孩子吃不好就会影响长身体，长不高还老是生病，身体也就弱。我家孩子从小我就变着花样地给她做喜欢的饭菜，身体棒棒的学习也棒棒的。今天和大家分享一款我家孩子最喜欢的小馒头，一口一个吃得欢，补钙健脾胃，做法也很简单。

馒头是我们北方人餐桌必备的主食，暄软好吃，麦香浓郁，今天我做了一款双色小馒头，奶香味浓郁，有着微微的甜，孩子特别喜欢吃。紫薯是这个季节上市的，菜市场1块5一斤，香甜好吃，营养也很丰富，比吃苹果和西红柿的营养还高。紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素。而紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除机体多余的自由基，常吃可增强抵抗力，润肠通便，延缓衰老、美容养颜哦。紫薯不但颜色很漂亮，做出的食物也好吃好看，尤其是紫薯中硒的摄入会让孩子抵抗力增加。我这样做一锅，老人孩子都喜欢，你喜欢也试试吧。

材料：面粉，紫薯，牛奶，酵母粉。

做法：

第一步：我们先把紫薯蒸熟或者煮熟都可以。紫薯很多人觉得是转基因的食物，那么你就被骗了。紫薯虽然呈紫色，而这其实是因为紫薯含有花青素，它可以溶于水，所以紫薯放进水里煮就会掉色，而且它还会因为酸碱度不同而变色：花青素在中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，在酸性环境中则是紫红色。由此可见，紫薯的颜色是天然形成的，它并不是转基因农产品。我们可以放心地给孩子吃。

第二步：把煮熟的紫薯去皮，放入料理机，加入少许水打匀，成浓稠的糊状。

第三步：把紫薯糊和面粉，酵母粉和匀，成为软硬适中的紫薯面团，如此方法面粉加牛奶加酵母粉和一个原色的面团。

第四步：把面团分别静置，发酵成蜂窝状，即可拿出揉匀。

第五步：把原色的面团和紫薯面团都揉匀，搓成长条，按扁。

第六步：擀成大小一致的厚片，原色的面团略微擀得稍微大一些，因为原色面团铺到底部。

第七步：把原色面片和紫薯面片摞起来。

第八步：用手卷起成为一个长条。

第九步：用刀把卷好的长条切成大小一致的块，看双色花纹就显现出来了。

第十步：把切好的小馒头稍微整一下，放到篦子中，盖上盖子静置二次发酵到两倍大，上锅大火蒸大约15分钟就可以熟透了。

出锅后拿出，就可以吃了，一口一个超好吃，用牛奶和的面，营养也更高，紫薯的加入也会让孩子更喜欢。

峰儿话语：

1，薯类有很多品种，包括：红薯，白薯，还有我们常吃的橙色瓤，也就是黄瓤地瓜，紫薯也是很普通的一种，不是转基因的，可以放心吃。

2，做这个小馒头，喜欢放入白糖也可以适当的加一些，如果老年人吃就不要放糖，紫薯中的甜度也可以让小馒头有丝丝的甜味。

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