味道不好，绝不收钱！

哈哈哈哈哈，现在竟然还有餐厅敢明目张胆的喊出这样的口号，这么有底气？是不是有点太过自信了？

这家餐厅就叫味之绝·美蛙鱼火锅，在成都火了11年的美蛙鱼火锅品牌。这股风，终于还是吹到了咱大厦门的网红果壳社区了。

新店，现还试营业，到店必吃的美蛙68折，昨晚我过来已经有在排队了。果壳店前后畅通，自然形成两边的门面，全玻璃全开放的感觉，氛围很不错。一大面玻璃墙对着星空灯，感觉很梦幻，很适合打卡。

点了热血美蛙鱼头火锅，第一轮先来了四斤，蛙肉肥硕饱满，特别是蛙腿的蒜瓣肉，白嫩细腻，搭配秘制的麻辣锅底，很香，很麻，很辣，很过瘾！根本停不下来。不少川味火锅到厦门，都会入乡随俗做些许改良。味之绝完全是“成都辣，不改良”，地道的川味，麻而不燥，第二轮又直接加点了四斤。

鲜蛙煮好上桌是不用再次开火烹饪的，再让服务生帮忙把火锅底汤舀一勺到料碟中，原汤原碟，真的一秒到成都！据说这款麻辣锅底还是非遗技艺，108种天然香辛佐料，32道工序，24小时焖制发酵而成。一口蛙肉，一口西柚酸梅泡饮，绝啦！

先吃蛙，再吃鱼。花鲢鱼浸泡在麻辣红锅里，麻辣鱼唇那种滑嫩过境，麻辣在舌尖和嘴唇跳动的感觉，真的会让人着迷。

味之绝的午餐肉也很推荐，肉感厚实，油香浓郁。黄喉、牛百叶也不可错过，太爽脆了。虾滑也好吃。素菜可以直接来分拼盘，里头有茼蒿、土豆片、藕片、金针菇等等，另外黄瓜片不用入锅，直接吃清脆微甜。

盐酥小鲜肉用的是优质的里脊肉，趁热，超级嫩。凤爪味道也很深入。这家美蛙鱼火锅，能火爆，还是有原因的。

不用跑成都，就能吃到纯正的成都麻辣味道，蛙肉鱼头麻辣锅一绝，重口味的小伙伴，可以冲啦。

陆一带你吃厦门分享亲测美食体验

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