本期导读：节日期间吃得太油腻，分享一道冬瓜家常汤，口味清新，百吃不腻

节日期间，大鱼大肉吃得比较多，比较油腻，让人容易没有胃口，冬瓜是我们夏秋季经常食用的蔬菜，含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜不含脂肪，被称为“减肥瓜”。

冬瓜的食用方式多样，可以清炒、炖煮、炖汤等，味道清爽可口，适合大多数人食用，今天分享一道冬瓜家常汤的做法，和虾皮一起搭配做成汤，虾皮素有“钙库”之称，做汤时，加入一些虾皮，使汤会变得能更加鲜美，这道汤做好后，口味清新，清淡鲜美，百吃不腻。下面分享下做法：

【虾皮冬瓜汤】所需材料：冬瓜半斤、虾皮1汤匙、香菜1棵、油盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把冬瓜外表的一层硬皮切去，再把瓜瓤用勺子挖去不要。

2.把冬瓜切成厚一些的片。

3.虾皮用清水投洗干净，沥净水分，香菜切小段，姜切末。

4.锅内加入少许油，下入虾皮和姜末炒香。

5.下入冬瓜，再加入水，水量要没过冬瓜，把汤烧开，撇去浮沫，煮几分钟，将冬瓜煮熟。

6.加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，撒入香菜一起搅匀，一锅虾皮冬瓜汤就做好了。

小贴士：冬瓜性微寒，有一定的寒凉之气，做成冬瓜汤又富含水分，可以缓解体内燥热之气。

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