本文用到的食材有:猪蹄胡椒姜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

小编为你分享孜然香烤猪蹄的制作方法

主料：猪蹄700g，料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，孜然适量，姜适量

步骤：

1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净

2.猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥

3.放八角、桂皮

4.放生抽和老抽

5.放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火

姜的保存方法

一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。

二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。

四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

当我们把这道烤猪蹄端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备美容抗衰老、促进生长和改善冠心病的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。返回搜狐，查看更多

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