大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜拌花生米

食材：芹菜、花生米、胡萝卜、葱、姜、盐、蚝油、白糖、香油、香叶、八角、桂皮。

1.花生米提前用清水浸泡2个小时后，放入锅中，加入清水，加葱、姜、八角、香叶、桂皮、盐，大火煮开。转中小火煮十分钟左右，将花生米煮熟，关火，放凉。

2.芹菜，清洗干净后，切成小段；胡萝卜清洗干净后，去皮，切成小丁。锅内加水烧开，加3克盐，几滴花生油，倒入芹菜和胡萝卜，焯水10秒后，捞出过凉。

3.将花生米和芹菜、胡萝卜控水，装入盆中，加蚝油、盐、少量白糖、香油搅拌均匀，即可食用。

洋葱炒鸡蛋

食材：紫皮洋葱半个，圆青椒1个，鸡蛋2个，酱油1勺，白醋少许，油盐适量

1、首先把洋葱剥开，如果一顿吃不完一整个洋葱的话，我们最好将洋葱一层一层剥下，而不是直接从中间切开，这样剩下的洋葱可以保存很长时间。把剥下来的洋葱切成小块。

2、圆青椒也是夏季的时令蔬菜，具有特殊的香味，非常开胃。把它清洗干净，然后切成小块。

3、两个鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋液搅散。不粘锅内淋少许食用油，倒入蛋液，快炒炒熟。

4、我们把炒熟的鸡蛋盛出来，倒入洋葱和圆青椒，快炒半分钟，烹入少许白醋，这样可以避免洋葱褪色，再加入酱油，食盐调味。继续快速翻炒半分钟左右，炒出洋葱的辛辣味。

5、最后我们把提前炒好的鸡蛋再次倒入锅中，与洋葱和圆青椒一起翻炒，使鸡蛋也入味，就可以关火盛出了。

苋菜皮蛋汤

原料：红叶苋菜1把，皮蛋2个，蒜末，葱末，盐、食用油适量

制作方法：

步骤1：将红叶苋莱去掉根部、择掉黄叶，在清水中洗净并控干水份。

步骤2：将苋菜切成段，根茎和叶子部分分开放盘；皮蛋去壳后用棉线将其割成小块。

步骤3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入皮蛋块，煎至外皮起皱后，下入蒜末、葱末，煸炒均匀，然后倒入适量开水，大火烧开。

步骤4：待汤烧至奶白色后，加入适量的食盐调味，再下入苋菜的根茎部分，稍煮十几秒后，下入苋菜的叶片部分。

步骤5：等苋菜变软、汤汁也变得鲜艳发红时，即可关火出锅~

剁椒毛豆炒蛋

食材：毛豆，鸡蛋，剁椒，食盐

烹饪方法：

（1）先把买回来的毛豆清洗干净，锅中烧水，放入食盐和食用油，大火煮开后，放入毛豆煮制熟透后捞出，放入冷水中过凉。

（2）碗中打入4个鸡蛋，放两勺剁椒和少许食盐，用筷子搅拌均匀。

（3）热锅热油，倒入蛋液炒至下面稍微定型后，倒入焯好水的毛豆，中火煎成两面定型后即可盛出。

杏鲍菇炒菠菜

原料：菠菜杏鲍菇油盐

制作：1.烧锅水加入点盐和少许油；

2.将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用；这是因为菠菜含有草酸，将菠菜焯水能去除大部分草酸；

3.烧热锅放入适量的油，将准备好的杏鲍菇片放进锅中翻炒至微微发软；

4.加入准备好的菠菜进锅翻炒几下；

5.最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

清炒娃娃菜

食材：娃娃菜、蒜末。

做法流程：

1.娃娃菜清洗干净，然后切成小条备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入娃娃菜一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味。

3.炒至娃娃菜断生以后，淋入一勺花生油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、丝瓜、蒜末。

做法流程：

1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液熟透后，盛出备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，提前切好的蒜末爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐，淋入少量清水，继续翻炒至丝瓜断生，接着再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

酱大骨

配方：大骨头、葱姜、香叶、八角、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱

1、大骨头买来之后，先放在水里泡上1个小时，随后冷水下锅，加上葱姜和料酒，焯水15分钟去腥。

2、焯水后冲洗干净，重新放在干净的锅中，加上葱姜、香叶、八角、桂皮，再来2勺生抽、1勺老抽、几块冰糖，倒入足量的清水开始炖，大火烧开之后再继续炖1个多小时，最后加上盐调味，继续炖5分钟，大火收汁后出锅。

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