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导读

如今是网红经济时代，网红美食，网红餐厅更是层出不穷，吸引了很多年轻人的目光，有的网红餐厅以菜肴颜值走红，有的网红餐厅以门店装修走红。

有的网红餐厅菜品味道确实还不错，但是也有的网红餐厅菜品味道让人品尝后，再也没有第二次了。

为了突出菜品味道好，不少网红餐厅都宣传“现炒”“传承”“正宗”等理念，但是顾客品尝之后却是直摇头。

最近江西小伙张亮星，跟同事聚餐去现炒菜馆吃饭，一行3人，点了5个菜，结果上桌后发现全是预制菜，跟餐厅所说的现炒菜完全不搭边。

到底是咋回事呢？咱们一起来看看吧。

作为一个吃货，张亮星经常在工作之余会跟同事们聚餐吃饭聊天，张亮星对美食颇有研究，他喜欢去吃现炒菜，不需要去吃预制菜。

张亮星公司附近商场里开了一家新的网红餐厅，于是张亮星便跟同事们去聚餐吃饭，这家店宣传主打现炒菜，吃的都是烟火气。

没想到第一个酸菜鱼上桌后，就让张亮星和同事们大失所望，原来这道酸菜鱼也是典型的预制菜，就连辣椒干都是中央厨房提前加工好的，后厨店员只是将这道菜放入锅中热了一下，将鱼片烫热了一下，撒入了少许葱花点缀。

根本就不是厨师现做的，酸菜鱼这些年很火爆，每家酸菜鱼都说自己的酸菜比鱼好吃，张亮星品尝了一口，没有吃出酸菜的味道，只吃出了酸味添加剂的味道。

第二道菜是红烧肉，这道菜的颜值很高，色泽红润，非常上镜，张亮星拿起筷子品尝了一口，发现里面居然都没有煮热，毫无疑问这又是一道预制菜。

原来这道红烧肉在工厂中央厨房早就做好了，冷冻配送到餐馆，餐馆只需要将其解冻后，放入开水中煮3分钟，然后装盘，撒入葱花即可上桌。

可能由于煮的时候不够，也可能是冷冻时间太长了，导致这道红烧肉外面是热的，但是里面却是冷的，没有煮热，很影响口感。

第三道菜是啤酒鸭，啤酒鸭是大家很爱点的一道下酒菜，往往张亮星和同事们聚餐吃饭时都喜欢点这道菜。

但是今天的这道啤酒鸭有点特别，吃起来肉质软绵绵的，一点都不像是现炒的，原来这也是一道预制菜，店家将冷冻做好的啤酒鸭放入锅中稍微加热了一下，加入了新鲜的蒜头和葱花。

看起来这道菜像是现炒的，但其实只要吃一口鸭肉就能够感觉出来，肉质软绵绵，这道已经做出来很久了。

第四道菜是蒜香排骨，这道菜底部放入了少许洋葱，金针菇和青椒，让人一看还以为是厨师现炒出来的，但是品尝一口排骨后却发现肉质有点柴。

原来排骨早就在中央厨房油炸好了，然后进行冷冻储存，配送到餐馆后，厨师将冷冻排骨拿出来在锅里复炸2分钟，然后碗底放入洋葱，金针菇和青椒，倒入排骨，淋入料包汁，一道蒜香排骨就做好了。

真正现做的蒜香排骨，蒜香味十足，但是这道蒜香排骨却是一股味精和添加剂的味道，口感吃起来一点都不像现炒的。

第五道菜是石锅肉沫豆腐汤，预制菜的类型有很多，不仅炒菜肉可以做成预制菜，就连汤菜也有很多是预制菜。

比如这道石锅肉沫豆腐汤，连豆腐切的都是统一标准，在中央厨房早就做好了味道，店家只要放入锅中加热，出锅前撒入葱花即可。

为了节省人工食材等费用，有数据统计表示如今70%的餐馆都使用预制菜，其实餐馆使用预制菜其实无可厚非，但关键的问题是你要如实说明，顾客有知情权。

店内主打现炒菜，结果端上餐桌的却是预制菜，这实在是让人防不胜防，对于这样的网红餐厅，张亮星表示没有第二次了。

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