大家好，我是秀厨娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，喜欢做饭的朋友可以关注一下，我们互相学习，共同进步，为家人做出更可口的美食。

现在由于大家工作比较忙，早餐一般都选择吃街边小摊的鸡蛋灌饼或者是肉夹馍，没有什么营养，并且还不卫生，但是又不能不吃早餐，我们家的早餐一般是小米粥和炒菜，还有馒头，但是对于着急上学和上班族来讲的话可能有点浪费时间。那么大家可以试一下馄饨，选择周末包一些馄饨放在冰箱内冷冻，早晨起来煮一碗再加一个荷包蛋，抓一把虾皮，这样有菜，有肉，有鸡蛋，有汤。既节约时间又可以保证营养全面，可谓是两全其美。

一般大家包馄饨，都是买馄饨皮，但是买的比较贵，并且比较厚，再就是商家为了防止馄饨皮连在一起会放很多淀粉，这样我们买回家包馄饨时不好捏。你家还在买馄饨皮吗？2块钱成本可以做90个，比买的好吃，必须学。今天厨娘与大家分享一下自己在家做馄饨皮的方法。

准备食材：面粉，淀粉，鸡蛋，盐。

操作步骤如下：

1.面盆内加入一碗面粉，打入一个鸡蛋，加入3克盐，用凉水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时就可以了。（面粉里加入一个鸡蛋，擀馄饨皮时面比较软，不容易破皮，面还不硬）

2.下手揉成稍微硬一点的面团，把面团揉至光滑，密封醒发15分钟。

3.醒发好的面团稍微揉至一下，揉圆后按成饼，饼上撒一层淀粉，将饼擀大。

4.把饼上撒一层干面粉，然后把饼卷在大擀面杖上，擀十几下，然后再放开，再把饼上撒一层淀粉，然后再卷在擀面杖上擀，这样重复七八次，把饼擀特别薄就可以。

5.擀薄以后，用刀竖着在擀面上把面划开，面就成了5-6厘米宽的条。

6.再用刀切成梯形的馄饨皮。

7.包好的馄饨放在冰箱冷冻内，定型以后装到食品袋内，放在冷冻保存，早晨煮馄饨时一起煮个荷包蛋，10分钟就可以搞定早餐。

温馨小贴士：

1.面粉里加鸡蛋和盐，做出来的馄饨皮不硬还不破皮。

2.面团要和的稍微硬一点。

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