导语：三伏天要多食此菜，好吃不贵，提高智力，血管通畅了，早食早受益。

对于尖椒这个食材，相信平时很多人还是比较爱吃的。尤其是在当下这个时节，它里面所含有的轻度辣味儿，可以帮助恢复食欲，减轻人们不想吃饭的问题。今天就给大家介绍一下尖椒炒鸡蛋的做法，我们一起来学习一下。

【尖椒炒鸡蛋的做法】

第一，准备两个尖椒，三个鸡蛋，辅料只需要准备两根小葱，一些胡椒粉、食盐、植物油就行。

第二，将尖椒放在清水上冲洗干净，之后去掉叶柄和内部的种子，然后放在一边切成小块儿。将鸡蛋打在碗里，加入适量食盐之后搅拌均匀，并且把小葱的外皮去掉，洗干净之后切成碎末用于调味。

第三。加油烧热之后将小葱放在锅里进行煸炒，完成之后就需要将鸡蛋液放在其中，一定要充分的搅拌，使得闻到香味之后将菜盛出来。

第四，将锅洗干净之后重新加油烧热，之后将青椒块儿放在里面进行翻炒，等青椒炒至半熟的时候加入鸡蛋块儿，并且不断的搅拌，适当的加入一些食盐和胡椒粉进行味道的调配，等到青椒被炒熟之后，整个菜就可以盛出来品尝了。

【尖椒炒鸡蛋的营养价值】

多吃尖椒可以有助于人体毛孔的张开，可以排出更多的热量，将人们烦躁的情绪减轻很多，甚至开胃消食。而且这种蔬菜当中所含有的维生素能够有效地与治牙龈出血，降低上火的问题，所以很多人对于它非常的追捧。建议大家在平时的生活当中也可以适当的选用，对于身体是非常有好处的。

尖椒搭配鸡蛋，色泽鲜艳，非常有食欲，而且吃起来不会长胖，尖椒之中含有青椒素成分，是天然的血管“清洁工”，每天炒一盘，血管通畅了，而且还可以帮助提高智力，增强身体免疫力，早食早受益。

你们喜欢吃这道鸡蛋的黄金搭配吗？（所有图片来自网络）

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