上班下班急急忙忙，做菜做饭时间急迫，试试这道菜，简单快手又下饭，5分钟就做好，补钙比牛奶强，老人孩子要多吃。

豆腐皮又叫做千张，是我家餐桌上常有的一道菜，不管是凉拌还是热炒都省时省力，好吃下饭，家人都很喜欢。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，很适合夏天吃。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发育。老年人长期食用可防止骨质疏松，对身体有好吃，延年益寿哦。这样简单炒炒，味道鲜美微辣很下饭。

材料：豆腐皮，小葱，干辣椒，盐，生抽半勺，花生油。

做法：

1，早起去买的豆腐皮，新鲜。

2，豆腐皮切成长条，用水冲一下。

3，小葱切段，现在的小葱都很新鲜，多吃点可杀菌哦。

4，锅里加入花生油，入小葱和干辣椒炒出香味。

5，倒入豆腐皮丝，煸炒，烹上半勺生抽提鲜，撒上少许的水。

6，炒匀，加盐调味，关火。

7，装盘上桌即可，5分钟妥妥的一道菜，简单快捷，最适合上班的妈妈们。

峰儿话语：

1，买豆腐皮尽量要闻一下，没有异味才能买，夏季食材容易变质。

2，炒豆腐皮做好用水冲洗一下更卫生，大火快速煸炒就可以。

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