夏至后，提醒中老年人多吃4种高钾菜，精神足睡得香身体好

夏至过后，天气越来越热，高温酷暑，人就容易出汗，体内的水分流失也会加大，钙钾也会随之流失，若不及时补充，容易造成新陈代谢失调，严重的甚至容易中暑，此时除了多喝水，补充水分，饮食上还需要多吃一些高钾高钙食物，尤其是钾元素不仅可以维持我们的体液平衡，还能有效去除体内的湿气。夏天流汗多，提醒中老年人多吃4种高钾菜，腿脚有劲，精神足睡得香身体好。

1、竹笋（每百克鲜竹笋钾含量389毫克）

推荐食谱：清炒笋尖

食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，青椒洗净切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。

起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味出锅。

2、松茸（每100g松茸含钾2165mg）

推荐食谱：松茸炒韭菜

食材：松茸、韭菜、油、盐、花椒粒、糖、生抽各适量。

做法：松茸去掉根部，冷水浸泡后，反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入松茸焯水，捞出过冷水。

松茸控净水分切块，松茸腿粗，中间切开。韭菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，切段。

起油锅爆香花椒粒后取出扔掉，下入松茸翻炒，再下入韭菜，大火快速翻炒几下，加入盐、少许糖、少许生抽调味，出锅装盘。

3、毛豆（每100克毛豆中含钾478毫克）

推荐食谱：五香毛豆

食材：毛豆荚1000克；盐、八角、花椒粒、肉桂、香叶各适量。

做法：新鲜毛豆反复清洗干净。

准备一份五香调味料，也可以直接用卤料包。

锅中加入适量的水，加入毛豆和所有的调料、加入盐大火烧开，转小火慢慢煮，慢煮才入味，煮至毛豆熟就OK啦！

4、海带（每100克干海带中含钾4.36克）

推荐食谱：酸辣海带丝

食材：干海带丝20克；胡萝卜半根；香油、辣椒油、花椒油、大蒜、香醋、白芝麻、白糖、蘑菇粉、盐各适量。

做法：直接用冷水浸泡海带丝，大约20分钟左右即可泡开，这种海带丝很薄，冷水泡开后反复清洗几遍攥掉水分即可食用了。

胡萝卜去皮洗净切丝，锅中加入适量的水，水开下入胡萝卜丝焯水，然后过冷水控净水分。

取大盆装入海带丝、胡萝卜丝，大蒜末、白芝麻、盐、香油、辣椒油、花椒油、蘑菇粉、陈醋、生抽调味，拌匀装盘，酸辣爽口，开胃下饭。

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