今年的荔枝上市了，「空腹吃荔枝会致死」「吃荔枝会得荔枝病」的传闻也一起上市了。

空腹吃荔枝，真的会致死吗？每年都有很多人吃荔枝出事吗？荔枝该怎么吃？

「空腹吃荔枝致死」，确实发生过

2014年荔枝季，印度穆扎法尔布尔出现过122个儿童与吃荔枝有关的致死事件。

我国也偶尔有新闻报道孩子空腹吃荔枝后出现昏迷甚至死亡的奇怪现象，也就是民间常说的「荔枝病」。

一开始大家认为，是荔枝中的果糖刺激胰岛素过度分泌，引发了低血糖，造成昏迷或死亡。

但这无法解释：西瓜、葡萄、梨、樱桃等水果中，也含有大量果糖，为什么吃它们就没事呢？

后来，2017年《柳叶刀-全球健康》的一项研究发现：「荔枝病」是一种急性神经系统疾病，只是许多病人同时具有低血糖症状而已。

2014年印度穆扎法尔普尔爆发急性中毒性脑病与食用荔枝的关联：病例对照研究

在未成熟的荔枝中，存在着两种毒素：次甘氨酸A（降血糖素A）和亚甲基环丙基甘氨酸。它们会影响人体对糖的代谢，抑制正常的脂肪氧化和糖异生，加剧夜间空腹期的低血糖，破坏了人体自我保护机制，从而导致严重的低血糖反应和爆发性脑病发作。

特别是儿童，由于身体发育尚未完全成熟，吃了未成熟荔枝，发生荔枝病的风险也更高。目前发生的死亡案例大多也都是小孩子。

不过，虽然荔枝中的毒素可能导致荔枝病，但是它的发生有重要的前提条件，生活中很难达到。

该研究对印度400多个案例分析发现，荔枝病是这样发生的：荔枝园里成熟的荔枝大多都被摘掉了，一些贫困家庭的儿童在荔枝园里玩，空腹吃了大量未成熟荔枝，晚上回家后就不吃晚饭，半夜开始出现头晕等「荔枝病」的症状，吃的未成熟荔枝越多，情况就越严重。

儿童+空腹+大量吃+未成熟荔枝，这四个条件同时满足，才造成吃荔枝致死。

分析表明，不吃晚餐改变了食用荔枝与疾病之间的关联。患儿家属表示，孩子经常在周围的果园里空腹吃一整天荔枝，回家后不吃晚饭，导致夜间低血糖，尤其是在肝糖原储备有限的幼儿中，可能引发脂肪酸β-氧化和糖异生。

对于普通消费者来说，一次性吃掉大量不成熟的荔枝，基本不可能，因此即使是空腹吃了荔枝，也不用过于担心。

每年的「荔枝病」新闻

可能是几年前的旧闻

吃荔枝致死是小概率事件，那为什么年年都能看到「吃荔枝致死」的新闻？因为同一个事例，每年都会被反复报道很多次。

一位7岁儿童的案例，从2017年开始反复报道：

网络截图

「空腹吃荔枝10个孩子死亡」的文章更是年年都有：

网络截图

我们去查找了一下来源，发现它来自一篇案例分析研究，而且是一篇20多年前的文献……

引用研究

这个研究于2000年发表在《广西医学》杂志上，分析了「1999年6月中旬至7月，71例来自种植荔枝产区或荔枝收购区的患儿」，最终这些患儿「治愈61例，死亡10例」，死亡原因是「未能及时处理或就诊」。

「儿童+空腹+大量吃+未成熟荔枝，造成死亡」≠「空腹吃荔枝会死亡」。

这就好比「出门不遵守交通规则，可能会发生车祸」被宣传成了「出门会出车祸」。总而言之，小概率事件，适量食用，放心即可。

附：吃荔枝要注意什么？

最关键的就是别过量。

《中国居民膳食指南》中推荐，每天应该吃水果200～350克，按照一个荔枝20克计算，大概是10～17颗。老人、儿童，以及有血糖或体重问题的人，那就再少一点吧。

吃荔枝没那么容易致死，也不能肆无忌惮地吃。毕竟它糖分很高，吃多了会胖啊，还可能会造成一些身体上的不适：高糖会让口腔处于高渗状态，会感觉口干舌燥；高糖还会增加血糖负荷，会出现或者加剧痤疮。

日啖荔枝三百克，足够了。

本文合作专家：食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋

致谢：本文经美国普渡大学农业与生物系食品工程博士云无心专业审核

本文首发于丁香医生，策划：饭饭｜监制：feidi｜题图来源：视觉中国

参考文献：

[1]Shrivastava,A.etal.AssociationofacutetoxicencephalopathywithlitchiconsumptioninanoutbreakinMuzaffarpur,India,2014:acase-controlstudy.LancetGlob.Hlth.(2017)

[2]中国居民膳食指南.2016返回搜狐，查看更多

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