鱼肉鲜嫩味美、营养丰富，常吃对人体健康有益，所以受到大家的喜爱。

但最近，有关日本排泄核废水入海，海鲜还能不能吃？这个话题引起了网友热议。

其实，我们通过正规渠道购买的海鲜，基本都符合国家检测标准，可以放心食用。反而在日常生活中，有4种鱼常吃伤肝胃，不利于身体健康，更需要我们警惕。

这4种鱼，常吃伤肝胃易致病

1、腌制的咸鱼

为了延长鱼肉的存储，咸鱼中需要添加高浓度的盐，高盐食物会对胃粘膜造成伤害，长期刺激，甚至会诱发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

并且，咸鱼在经过腌制和暴晒后，会产生大量的亚硝酸盐，与腌制品中的蛋白质分解出对人体有害的亚硝胺。

长期摄入会使血管扩张，伤害食管、肠胃健康，增加致病风险。

2、生鱼片

生鱼片中容易寄生虫卵，尤其是淡水鱼，常常携带肝吸虫活囊蚴，一旦感染，会导致肝吸虫病，诱发肝部疾病，甚至危及生命。

淡水鱼中的寄生虫，至少要在60℃高温下持续加热1分钟才能杀灭，因此出于安全角度考虑，还是不建议食用未加工过的鱼类。

3、过度煎炸的鱼

过度油炸的鱼很多人都爱吃，但对健康没什么好处。

高温煎炸，不仅会导致鱼肉中的原本的营养物质被破坏，还会产生自由基、苯并芘、杂环胺等有害物质，加大疾病风险。

此外，高油、高脂肪的油炸食物摄入过多时，多余的脂肪组织会堆积在体内影响身体的正常新陈代谢和内分泌，加速机体衰老。

4、含汞量高的鱼

通常情况下，体型较大且寿命较长的鱼类，含汞量更高，比如部分深海鱼类。

摄入微量的汞一般不会产生不良反应，但汞可在人体内积累，长期食用有汞中毒的风险。

不仅损害口腔粘膜和牙齿，还对消化道、肾脏、毛细血管等都有腐蚀作用，儿童还可能造成大脑损伤。

吃鱼有技巧，用好3招更能补挑选有技巧：尽量选择鱼眼清晰明亮、鼓起，鱼鳃鲜红色，背部有弹性的鱼。

做鱼有方法：推荐蒸制方法，能尽可能保持鱼肉完整以及营养，适合腥味小、肉质细腻、刺少的鱼。吃鱼要适量：根据《中国居民膳食指南》推荐。每周最好吃鱼2次或300-500g。参考资料：[1]会吃鱼让你长寿又聪明，但这3种鱼早该被拉黑，却还有很多人在吃.CCTV生活圈.2023-03-17[2]这5种鱼医生劝你少吃，但家家餐桌上却很常见！用2招让鱼肉变“补药”.我是大医生官微.2021-02-13[3]日本正式决定核污水排海！对我们有哪些影响？海鲜还敢吃吗？腾讯医典.2023-06-14

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