大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酸汤肥牛

食材：肥牛卷，金针菇，黄辣椒酱，白醋，生姜，大蒜，小米椒，熟白芝麻，食盐，食用油，

做法：

1、肥牛用开水烫一下烫出血水，锅中下油，先放黄辣椒酱和白醋翻炒均匀。倒入半锅的水煮开之后再煮三分钟。

2、把金针菇放进杯体中再煮两分钟，再放入肥牛煮一分钟。简单又美味的酸汤粉就做好了

3、喜欢吃辣的再放上青椒，小米椒，烧一些热油浇在上面，撒上一些熟的白芝麻点缀一下，美味。

香菇炒西兰花

主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。

【具体做法】

1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。

2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒。

3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水。

4、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒出香味，倒入西兰花和胡萝卜，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。

清炒四季豆

食材：四季豆，蒜末。

做法步骤：

1、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后切成小段。大蒜剥掉外皮，剁成蒜末。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入四季豆焯水煮2分钟，煮至断生后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入四季豆翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，继续翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

清炒南瓜

食材：南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至稍微变色。

3、接着放入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮2分钟煮熟。

4、南瓜煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

豆角烧茄子

准备茄子、豇豆、干辣椒、蒜瓣、白糖、生抽、食盐、食用油。

1、茄子洗干净，切成长条，加入一勺食盐翻拌均匀，腌制10分钟，轻轻挤干水分，加一勺干淀粉拌匀。豇豆洗干净，切成长段。蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、锅里倒入少量油，放入茄子条、豇豆，小火炸一会儿，颜色焦黄后捞出沥油。想要清淡的话，可以把茄子、豇豆放进蒸锅里蒸熟，但口感会差很多。

3、锅里留底油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入炸好的茄子、豇豆，大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、白糖调味，翻炒至入味即可出锅。

凉拌蒜香茼蒿

材料：茼蒿300克，蒜三瓣，红尖椒二个，生抽一勺，白醋三勺，芝麻油一勺，糖适量，盐少许。

做法：

1、茼蒿洗净，切成段，蒜切片，红尖椒切成小圈。

2、调碗汁：将蒜片，红尖椒，生抽，白糖，芝麻油，白醋和盐放入碗中，搅拌均匀。

3、茼蒿放入盆中，将调好的碗汁淋上去，搅拌均匀，就可以吃了。

小芋头青菜汤

食材：小芋头200克、小白菜150克、大葱1段、姜1块、内脂豆腐1盒、枸杞8颗

需要调料：盐2克、味精2克、胡椒粉1克、香油1克

制作过程：

1、小芋头去皮清洗干净，放蒸锅里蒸三十分钟左右，蒸至粉糯状态，取出用勺子碾压成泥状。

2、小白菜去根洗净切碎。把内脂豆腐切成一厘米大小的丁。大葱切成葱花，姜切成姜末。枸杞用清水浸泡一下。

3、炒锅烧热，放入少许色拉油，放入葱花和姜末炝锅，放入小白菜翻炒一下，下入适量清水烧开。

4、加入小芋头泥，翻动一下防止糊底，再放入豆腐丁，放入少许盐、味精和胡椒粉调味，煮一分钟左右，淋入少许香油撒入枸杞子即可。

脆皮豆腐

食材：老豆腐、鸡蛋、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、砂糖、食盐

做法：

（1）老豆腐洗净切成块，鸡蛋打散搅拌均匀，蒜切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、淀粉、蚝油、生抽、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）将切好的豆腐块裹上一层鸡蛋液备用。

（4）起锅烧油，起温后调至中小火，下入豆腐煎至两面金黄，倒入准备好的料汁轻微翻炒煮至汤汁浓稠大火收汁即可。

番茄烧茄子

食材：大茄子1个，西红柿1个，生抽，老抽，蚝油，番茄酱、淀粉、盐；

做法：

1.茄子洗净后去皮，切滚刀块，撒上盐，腌10分钟，腌好后去掉多余的水分，撒一层淀粉。

2.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块。

3.油锅烧至7成热下入茄子中火炸，炸至表面变硬颜色金黄即可捞出。

4.调一碗酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一点老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄酱，一点盐，搅拌均匀。

4.锅里留一点油，放入葱姜，番茄块，炒出汤汁加入青椒，倒入酱汁，煮开后放茄子，翻炒至汤汁浓稠即可。

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