5只猫辣椒和1只猫黄豆教你自制辣椒酱，比吃肉还过瘾，放一年也不会变质。

现在是制作辣椒酱的最佳时机。红辣椒在市场上大量供应，价格也便宜。重点是现在的辣椒含水量少，特别适合做辣椒酱。

今天小编给大家分享一道自制辣椒酱的做法，当天就可以享用。比超市的辣椒酱更美味，无任何添加剂和防腐剂，而且配方简单。自制辣椒酱通常用于凉菜或拌饭、面条、包子等。被使用。怎么搭配都好吃比吃肉还过瘾，一年都不会坏。现在我将详细的方法分享给大家。

【私房辣椒酱】

材料：红辣椒5个、黄豆1个、菜籽油1个、洋葱半个、小葱1个、姜片、花椒、月桂叶、香菜、豆瓣酱、盐、糖。

详细步骤：

首先将花椒的茎部清洗干净，将花椒的茎部去掉，沥干水分。

先将1斤黄豆洗净，然后浸泡2小时，浸泡后倒入高压锅中加水焖20分钟。

辣椒干后，戴上一次性手套和口罩，将辣椒切碎。

锅内倒入油，烧热，下洋葱、花椒、月桂叶、小葱、香菜和姜片炒香，捞出。

然后取出煮熟的黄豆，倒入油锅中炸香。

烤香后取出，倒入切好的花椒、炸好的干花椒中的水分，烤的时候要不断搅拌。

水干后，加入甜意大利面酱继续翻炒均匀。搅拌均匀后，倒入糖和盐，继续搅拌。拌匀，倒入炒黄豆。

搅拌均匀，放凉。这个秘制辣椒酱真香，比老干妈好吃，比吃肉还过瘾。再加上猪肉现在这么贵，我晚餐还是吃。哈哈！强烈推荐给辛辣食物的爱好者。

冷却后，放入未加生水的干净玻璃杯中。盖上并冷藏。

吃粥、面食、馒头，要不然没时间做饭。来一盘。香辣可口，特别好吃。

这个秘制辣椒酱你学会了吗？

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