对于我们北方人来说，各种面食永远是我们的最爱。包子作为最基础的面食，是我们每天都离不开的基础食物，包子更是我们不可或缺的技能。做馒头最重要的是面团的发酵，面团发酵好了，馒头就会又软又好吃。相比冬天，夏天温度高，做面团会容易一些，但也要一个多小时。今天小编就来给大家分享一个夏天快速做好面条的方法。保证半小时内满锅。馒头松软香甜可口。让我们来看看。夏天做馒头，不要只用酵母和面，学会了，半小时就满锅了。

【烟包】

材料：500克面粉，5克酵母，10克糖，250毫升水。练习步骤：

第一步：在500克面粉中加入10克白砂糖，搅拌均匀。白糖能加速酵母的发酵，所以先用250毫升左右的水溶解5克酵母，静置5分钟，然后把酵母水慢慢加入面粉中，边倒边倒。混合，揉成光滑的面团，关闭并静置半小时。

Step2：在发酵好的面团上，可以看到体积已经增加到原来的两倍大，里面还有密密麻麻的蜂窝状。然后把醒好的面团拿到案板上揉至放气，揉光滑。馒头的内部结构很精致。

第三步：面团揉好后，揉成长条，把面团切成等份，揉成馒头的形状，盖上保鲜膜，二次发酵20分钟。

第四步：二次发酵的馒头体积明显较大，称量轻。馒头先用冷水用大火蒸至蒸熟，然后转中火继续蒸15-20分钟，然后关火继续文火焖5分钟，以免塌陷。

尖端：

夏天做馒头时，除了酵母外，加一点白糖，可以加速酵母的发酵，不仅可以缩短发酵时间，还可以让馒头更加香甜。还应该注意的是，酵母不是直接添加到面粉中的。先用水溶解酵母，然后将其加入面粉中。这样可以充分利用酵母的发酵作用，提高发酵速度。

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