口水鸡在肉类佳肴中很受欢迎。他的特殊做法既保留了鸡肉的鲜美，又能让人在口中品尝到不同香料组合的美味。这道菜虽然清爽可口，很受欢迎，但是你在家里做过这道菜吗？

相信很多人家里都没有做过这道菜。主要原因是它的味道让很多人误以为这是一道非常复杂的菜。今天，大厨在这里为大家揭秘吐鸡的真正做法。非常简单，任何人都可以想象，我保证在阅读本文后1分钟内教给您。

第1步：切开购买的鸡肉的侧面，然后沿着骨头运行刀，将鸡腿上的骨头完全去除。

第二步：取出鸡腿骨，将鸡肉铺满，从里面切几刀方便入味，然后撒少许盐和黄酒，把调料用ls抹匀，然后盛入盘中腌制片刻。

PS：这个阶段注意不要切鸡。此时切鸡肉的主要目的是清淡其味。

抹调料的时候，尽量抹得均匀，前后都要覆盖。黄酒的加入量不宜过多，因为可以达到去鱼腥、提神鸡腿的效果。

第三步：在蒸锅里放一杯水，然后把腌制好的鸡腿放在有盘子的碗里，隔水蒸鸡腿30分钟左右，让鸡腿完全蒸熟。

第四步：鸡肉蒸熟后取出，晾凉，然后用刀在鸡肉外面（包括皮）横切几刀，切成等宽的块，再切成窄条所有，注意不要把鸡大腿切得太大，不容易夹到。

第五步：加入一勺芝麻酱、一勺酱油、一勺白醋、一勺白糖、一勺辣椒油、一勺芝麻和一勺凉白拌匀，当香料完全混合后，把它倒在鸡大腿上。

第六步：取花椒约2g，研磨成花椒，尽量均匀地洒在鸡大腿上。取少量烤好的花生米，用同样的方法压碎，撒在鸡腿上，再在上面撒些香葱。这是一只美味的吐鸡。你不觉得很好吃吗？还是很简单。

最后总结一下这只吐司鸡最重要的地方——辣酱。调味酱汁应按一定比例调配。香料酱的味道和质地都很美味。快速品尝，让米酒去除凤爪的腥味，保留其鲜美口感，让这道菜更加美味。返回搜狐，查看更多

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