不管什么肉“解冻”，都不要直接放在水里，学会两招，又快又鲜！在日常生活中，岁末将至，农历新年即将来临。每个人的冰箱里都应该装满各种肉类食材，如猪肉、牛肉、香肠、鸡肉、排骨等。除了过年，很多朋友平时都有冷冻肉类食材的习惯，方便食用。不用天天去菜市场买猪肉。想吃的时候从冰箱里拿出来解冻即可。说到融化，很多朋友直接泡在水里，不仅融化的慢，反而会让食材变老。其实有2招可以快速融化，一起来看看吧！

首先，诀窍是在微波炉中解冻。现在很多家庭都有微波炉，而且还有解冻水的功能，一定要用。将配料从冰箱中取出，放入微波炉中加热2或3分钟以解冻。速度快，肉也比较新鲜。

家里没有微波炉的朋友，用第二种溶水的方法，就是用盐水溶化，把材料放在碗里加适量的盐，然后加水搅拌均匀，之后它溶解了，加盐放在猪肉上面。

除了以上两种方法外，还可以用不锈钢盆或不锈钢锅解冻，把猪肉放在不锈钢盆里，然后用不锈钢容器压在上面快速融化，还有冬天可以用的自然解冻，晚上把食材自然解冻，第二天再煮。如果不适合夏天，通常是食材过时了。

虽然很多朋友喜欢买肉类食材放在冰箱里保存，但是在选择食材的时候，也要买新鲜的猪肉。首先，看猪肉的颜色。肥的部分干净有光泽，瘦的部分呈淡红色，手感更顺滑，猪肉更新鲜一点。如果感觉粘稠或干燥，则说明它不新鲜。最后一件事是气味。不要买有异味的猪肉，否则会变质。或者添加一些东西来保持新鲜。返回搜狐，查看更多

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