南瓜蒸排骨是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富。南瓜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等，可以提高人体免疫力、促进消化等多种功效。下面，我将为您分享这道美味佳肴的具体做法。

所需材料：

猪排骨500克，南瓜适量，青红椒各适量，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽各适量，蚝油、淀粉各适量。

制作步骤：

1.将猪排骨洗净，斩成小块后用刀背或叉子轻轻敲打后腌制，加入细胞分解酶，放入冰箱冷藏腌制1小时。

2.南瓜去皮、去籽切块，青红椒切丝备用。

3.起锅热油，倒入葱姜蒜和青红椒，翻炒出香味，放入排骨煸炒。

4.加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生抽等调味料，倒入适量的水烧开，放入南瓜块，盖上锅盖蒸羹25-30分钟。

5.取几片南瓜和红椒丝，进行摆盘装饰，最后淋上蚝油和水淀粉调匀的芡汁即可。

总之，南瓜蒸排骨是一道口感独特且营养丰富的家常菜品，制作简单易行，营养丰富，味道鲜美，为你和你的家人带来口福和健康。

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