酸，是五味之首。中医认为，“增酸减苦、调养胃气”是夏季的重要饮食原则之一。

最近，正值李子大量上市的季节，红的黄的黑的……光看着外表就让人只咽口水。但不少人也听过一句话：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人……

这李子到底能不能畅快地吃上呢？

首先，李子，蔷薇科李属木本植物。据现代医学记载，李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有助于改善食欲、促进消化，李肉对肝硬化有辅助治疗作用，常吃李子还有养颜美容的效果。

李子核仁中含有的苦杏仁苷和大量的脂肪油，它能利水降压，加快肠道蠕动，促进干燥粪便的排出，同时也具有止咳祛痰的作用。这里便不得不提到有着“肠胃清道夫”之称的西梅。

西梅一般指欧洲李，它味甜、营养丰富，可以酿酒、做果脯、果酱等等，西梅润燥滑肠、下气利水的功效可是经过许多便秘患者的亲身验证哦~

在我国，李子的种类那更是说不完。一般，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。

水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等。（不过好料菌最爱脱骨李，嘿嘿~）

而至于“李子树下埋死人”这句话，很显然是有些夸张的说法。作为蔷薇科的水果，李子和樱桃、苹果一样，都需要担心氰化物的问题！尤其是孩童，要督促他们不可咀嚼、吞食果核。

当然，正常的李子果肉中即便有氰化物，剂量也微乎其微。真正让李子有“负面形象”的，来源于它的“酸”。

这种果酸在夏天可以刺激食欲，但与此同时，大量食用，则会损伤脾胃和牙齿，也会引起胃痛、胃溃疡及急慢性的胃肠炎等问题。脾虚痰湿者和孩子更不宜多吃。

爱吃李子的友友也要注意，吃完李子以后最好不要立刻大量喝水，否则会引起胃痛或者是腹泻等症状哦~

编辑：丰丰

来源：人民日报、传统节日及文化、网络综合

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