给汤圆做饭破皮？教我一招：水里加一点“它”，汤圆不破皮，味道更香！

今天是元宵节，又到了大家吃汤圆的时候了。元宵节的到来标志着春节的正式结束和新一年的开始。祝“猪”一切顺利。随着我们生活水平的提高，汤圆馅的种类也越来越多。每次给汤圆做菜的时候大家都有同样的问题，那就是为什么汤圆一个人做菜总是皮破？

汤圆的皮要是破了，不仅不好看，吃起来也不好，所以大家就觉得你买的汤圆质量不好？其实不然。汤圆的烹饪方法是错误的。很多人只用纯净水煮汤圆，而汤圆很容易煮成碎片。今天要告诉大家的是，做汤圆的时候，在水里加一点“这个”，汤圆不破皮更入味！

汤圆的真实做法：

原料：糯米粉350克，老红糖35克，冰糖10克，凉水180毫升。

练习步骤：

1、首先，将350克糯米粉放入碗中，倒入160毫升冷水拌匀，然后将面团揉至表面光滑。

2、把老红糖擀在糯米面团里，每个1-2克红糖，然后把糯米粉揉成圆形汤圆。

3、锅中加入800毫升冷水和10克糖，将水烧开，待水完全沸腾后，加入揉好的汤圆，盖上锅盖煮约5分钟。持续150秒。

4、把煮好的汤圆拿出来趁热吃。这是最好的。它不仅好吃，而且有嚼劲。

做汤圆的秘诀：

1、煮药明时，水里一定要加白糖，这样可以增加水的浓度，药明也不容易吸水过多破皮。热腾腾的糖水也和汤圆的皮融为一体，让汤圆吃起来更有嚼劲，口感更甜。

2、煮汤圆的时候一定要下锅过水，凉水下锅煮的汤圆容易变软，口感不好。

3、做汤圆的时候，除了加糖，还可以加黄酒。只需将30毫升米酒加入1000毫升水中即可。汤圆辅以黄酒味道会更浓郁，汤圆水的味道会更甜更好喝。

给汤圆做饭破皮？教我一招：水里加一点“白糖”，汤圆不破皮还更好吃！你学会了吗？今天你吃汤圆了吗？大家元宵节快乐！返回搜狐，查看更多

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