大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有半个月就要进入一年中最热的时候了，三伏天是一年中养阳祛湿的好时机，在饮食上要忌口，少吃或不吃辛辣、冰冷的食物，每天保持运动，帮助体内湿气排出体外，提高精神状态。夏天有很多应季的蔬菜，应季而食更健康，今天推荐八道应季菜的家常做法，养阳祛湿消水肿，营养好吃不上火，学会了就试着给家人安排起来，一起健康度过燥热的夏天。

一、青椒炒肉丝

准备食材：青椒，瘦肉，酱汁，蒜末。

做法步骤：

1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。

2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、锅烧热不放油，放入青椒丝煸炒一会儿，炒至断生后盛出备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入青椒丝翻炒均匀。

5、接着倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

二、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、生抽、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后切成黄瓜丁。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒至变色后放入黄瓜丁翻炒均匀。

4、加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，继续翻炒两分钟左右，炒熟即可出锅装盘开吃。

三、秋葵炒鸡蛋

准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、秋葵清洗干净，切掉根部后斜切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油爆香葱花，再放入秋葵翻炒几下，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅开吃了。

四、丝瓜虾仁豆腐汤

准备食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油爆香葱花，再放入虾仁翻炒至变色，然后放入丝瓜翻炒半分钟。

4、接着放入足量的清水，先开大火煮开，水开后放入嫩豆腐煮两分钟。然后再放入鸡蛋，加入食盐调味。所有食材煮熟就可以出锅开吃了。

五、清炒四季豆

准备食材：四季豆，干辣椒，蒜末，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、四季豆清洗干净，再斜切成小段。干辣椒切成段，大蒜切成蒜末。

3、起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜末爆香，再放入四季豆翻炒均匀，炒至断生

4、接着倒入提前备好的酱汁，煮至入味煮至熟透即可出锅装盘开吃。

六、芦笋炒口蘑

准备食材：芦笋，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片，大蒜切成蒜末。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均匀，炒出汁后放入芦笋翻炒均匀。

4、接着再放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、蒜苔炒肉

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。

4、最后加入生抽、食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒冬瓜

准备食材：冬瓜，蒜末。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜切成蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入冬瓜翻炒均匀，大概翻炒三分钟。

3、冬瓜炒至断生后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入清水焖煮一会儿。

4、冬瓜煮熟后放入葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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