大家好！我是南山洛克李先生，今天为大家分析到土鸡的状况，家常美食土鸡火锅。

今天要用到斯泰油，生姜八角，桂皮干辣椒，土鸡充填土鸡需要砍成块，然后用清水把血水冲掉，下面就开始上午制作，首先进锅，加入菜油，先把油在锅中烧热，直接放入桂皮跟八角，再倒入洗干净的鸡块，做这种土鸡火锅，不需要过水鸡肉，需要把鸡放在锅中炒香。冬天大家在家里面制作火锅，不管是鸡鸭鱼牛，最好是用这种菜油来炒，因为菜油炒出来的食材比较香，而且汤还是比较金黄的，特别有食欲，需要把鸡块里面的水气给它炒干。

鸡肉炒香之后加入生姜，辣椒继续煸炒，把辣椒的香味与生椒的香味炒出来。现在来放入食用盐，根据肌肉的多少来决定。一般做火锅要2到3勺盐，大家再放盐的时候一定要注意，鸡肉的盐一定要一次性放足，这样做出来的火锅鸡肉用盐，而且他还不会嫌。辣椒与生姜炒香之后直接加入纯净水，一定要记住加开水，水只要盖住鸡块即可，现在加上锅盖大火炖，烧开之后一定要在锅中把鸡汤炖溶盾牌，如果说少了这一步是不可能把鸡汤炖融到万隆之后即可打开锅盖。

然后把鸡肉放入高压锅中，加上锅盖14分钟左右，因为这个是土鸡。好，之后就。关火，然后把气放掉，试一下盐味，盐味刚好撒一点胡椒粉，进口，把重大放口中，主要是增加一些香味，然后直接装入火锅当中即可。

一道非常美味的家常菜已经做好了，希望大家能够喜欢，觉得RC做的菜还可以的话，可以点一下关注，支持一下声，谢谢！

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