糯米粉中加入水，与鸡蛋混合。它营养丰富，味道鲜美。我的家人每天早餐都吃它！

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。大厨今天要和大家分享的是一道营养丰富的早餐食谱。平时大家做早餐的时候，大多是在外面吃一些面条或者包子、馒头，也有一部分人在家里做一顿营养早餐。比如我们一些常规的西式早餐会搭配炒鸡蛋或者三明治、面包之类的。然而，我们在中国吃的大部分是面条或面条。北方多为面条或馒头。

在广东，大部分人的早餐不一定是这个。因为在广东，很多地方的早餐都是以早茶的形式为主。这种早茶的姓氏由来已久。说到粤式早餐，就不得不提广式肠粉。这个肠粉的名字虽然有肠子，但跟肠子没有关系。其实就是糯米粉加水蒸出来的营养早餐。

这款肠粉不仅可以作为早餐，还可以作为特色小吃。现在全国几乎到处都能吃到这种肠粉。而且这种肠粉的制作方法和相应的材料也越来越多。最常见的是用鸡蛋、瘦肉、蔬菜、虾、牛肉和火腿肠等食材炖制而成。制作肠粉的步骤其实很简单。今天主厨想和大家分享一道自制肠粉的做法。让我们来看看！

蛋卷的制作步骤：

第一步：

首先，准备一个大碗，加入约150克糯米粉，再加入一茶匙盐，约250克水，约50克澄粉。混合均匀后准备一些瘦肉，将瘦肉切成肉末备用，准备两个鸡蛋，准备适量香葱，洗净切葱花备用。准备一些葱、姜、蒜，洗净切块备用。

第二步：

锅中加入少许食用油，然后加入切好的葱、姜、蒜炒香。待葱姜蒜爆香后，加入少许盐、生抽、老抽和蚝油同煮。然后加入一些淀粉使汤变稠。等它完全变稠后，我们就可以用它来做肠粉了。汤汁煮熟后，捞出放入碗中待用。

第三步：

锅中加入适量的水。挤完水，等到蒸汽出来。准备一张大一点的烤盘，在烤盘底部刷上一层油，然后倒入我们之前拌好的香肠粉的汁，在表面撒上肉末，如果烤盘太小，可以加一层蛋。只需加一点蛋液即可。然后在上面放上一些葱花和生菜，放入锅中煮约3-5分钟，然后称重并揉成饭团。吃的时候浇上汤，就可以吃了。

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