近段时间，老百姓的生活水平提高了，出现在餐桌上的食物也增多了，各种海鲜也成为了餐桌上的常客，尤其是虾。虾肉比较软，营养价值高。深受大众喜爱的虾，经得起各种美食的考验。除了水煮虾、麻辣虾、蒜蓉虾等传统烹调方式外，还有番茄酱虾。番茄酱大虾是一道很有特色的传统粤菜，酸酸甜甜，既开胃又下饭，味道不输其他的做法，小朋友特别喜欢吃。下面给大家分享一下番茄酱虾的具体步骤。只要做好每一个细节，你也可以做出好吃的番茄酱虾，端给家人吃。他们不会放弃他们的壳。

原料：虾仁、姜、红葱、蒜、酱油、料酒、番茄酱、白醋、白醋、淀粉、盐、食用油。

具体步骤：

1.准备一斤虾，去掉虾头，用牙签去掉虾线，洗净沥干水分待用。如果家里有小孩，最好把虾、虾腿、虾枪剪掉，这样吃起来更方便、更安全；准备好其他材料洗净，生姜切小块，洋葱切长片，蒜去皮切薄片待用；

2.先把虾腌一下。处理好的大虾加入姜、葱，加少许盐、生抽、料酒拌匀腌15分钟。腌制大虾可去除腥味；15分钟后，虾已经腌好，选葱姜；

3、起锅，锅内倒入适量的食用油，可以加少许食用油，将腌制好的虾放入油中，开大火慢慢煎，将虾两面煎至成变色变脆，再控油。空闲的;

4、先准备一个酱碗，加入一勺番茄酱、半勺白糖、半勺白醋、少许盐，用勺子搅拌均匀备用，然后拌匀。用一碗淀粉水，在碗中加入一勺淀粉，倒入一小碗水，搅拌均匀备用；锅中留少许底油，油热后放入切好的蒜片，转小火继续炒至出香味，然后倒入准备好的酱汁，继续炒至出现大量小泡泡，倒入小碗中，事先拌好的水淀粉勾芡，转小火慢煮成浓稠的酱汁；

5、倒入炸好的虾仁，快速搅拌均匀，使虾仁表面沾上酱汁，即可关火出锅；

6.装盘，这道家常番茄酱虾就做好了。颜色鲜红，味道好，好吃又简单，不比饭店里做的差，还不够两只猫吃。

尖端：

1.去除虾线的技巧。用牙签插入虾的第二部分，选择虾线，快捷方便。2、虾先腌一会，去腥味更入味。时间充裕的话，可以把虾背打开，这样会更好吃。返回搜狐，查看更多

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