五花肉肥中带瘦，很多人都喜欢吃，也是很多代表名菜的首选食材之一，如济南把子肉、梅菜扣肉、红烧肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等，今天婆婆花了13块钱，买了一斤五花肉，厨娘用这一斤五花肉，配洋葱和土豆和大家分享一种五花肉的新吃法，香而不腻，好吃又下饭，喜欢的朋友一定要试试，谢谢大家！

准备食材：

五花肉，洋葱，土豆，葱，姜，食用油，耗油，生抽，盐，料酒，烧烤撒料。

具体做法步骤如下：

1.五花肉清洗干净，切成厚片。

2.切适量的葱末，姜末，加入到装有五花肉的盆内。

3.加适量的盐，耗油，生抽，料酒，烧烤撒料，搅拌均匀。

4.打入一个蛋清，搅拌均匀，加一勺淀粉，再次搅拌均匀，搅拌至上浆，腌制20分钟。

5.土豆清洗干净，去皮以后切成片，洋葱去皮，切成丝。

6.烤盘内铺一层锡纸，刷一层薄薄的油，摆入土豆片，撒上洋葱丝。

7.摆上腌制好的五花肉。

8.烤箱提前预热，把烤盘放入中层，盖上盖子，调220度，上下火，时间调20分钟。

9.烤十分钟后，把烤盘取出，将五花肉翻一下面。

10.盖上锅盖，再烤10分钟，一道好吃不油腻，下酒又下饭的风味烤五花肉就做好啦！

温馨提示：

1.五花肉片要切得薄厚均匀。

2.不同烤箱的温度不同，可以随时观察烤制的情况来调整烤制的时间。

3.没有专用的烧烤料可以用孜然，辣椒面，盐等调味品调制。

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