冬天就想念这道菜，一小包把就能炒一大盘下饭菜，端上桌就疯抢！经常用梅干菜做料理,看起来不起眼的梅干菜,就是有它的吸引力,总能为料理加分,让人忘不了它的好滋味,平常大多和猪肉一起料理,有时不想吃太多肉类时,就会减少肉的用量,再加些其他的食材来配,曾和鱼肉、豆腐一起烧,味道鲜甜又清爽,今天用豆包来配,一样下饭又美味.

梅菜肉末烧豆包

材料:豆包400g、绞肉150g、梅干菜半包(35g)、红辣椒2支、葱2支、蒜2瓣(切末)

调味料:素蚝油2.5T、糖1/2T、香油

做法:

Step1.豆包切粗条,梅干菜洗净稍切,再泡至散开,葱、红辣椒、蒜切末备用.

Step2.锅中入油,加入豆包条煎炒.

Step3.煎炒至两面金黄,就可先盛出备用.

Step4.加入蒜末炒香.

Step5.加入梅干菜炒香后,先盛出备用.

Step6.加入绞肉炒熟.

Step7.加入豆包、梅干菜、调味料(素蚝油、糖)及2/3杯的水炒.

Step8.炒至酱汁收至九分干,再加入葱末及红椒末拌炒.

Step9.起锅前加入少许香油拌匀即可.

Step10.盛盘上桌.

小叮咛:

**梅干菜的咸味不同,素蚝油的用量请自行调整.

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