炸鱼

材料：海鱼1条、猪肉50克、植物油1汤匙、盐少许、葱2片、姜3片、蒜头3片、酱油1汤匙、料酒1汤匙

实践

1、海鱼去肚，去内脏洗净，葱切块，姜蒜切段，猪肉切条。

2.煎锅放一汤匙植物油，加入葱、姜、蒜炒香。

3.加入猪肉翻炒。

4、将猪肉炒至油呈金黄色，加入一大勺酱油。

5.猪肉用酱油略煮，炒香。

6、锅中放入适量的水，同时水量要足够，加入一汤匙料酒。

7.把鱼放进去，用大火烧开，然后转中火煮15分钟。

青椒红烧肉

原料：杭椒300克，猪肉150克，生姜5克，豆瓣酱15克，甜面酱8克，盐，胡椒粉，鸡精适量，菜籽油20克，24毫升。酒、白糖1.5克、生抽5毫升。

实践：

1、先把花椒切成片，然后洗净，锅底下油，花椒加入50%的油，加热到70%。

2、将猪肉放入锅中焯水，然后放入冷水中，然后将猪肉切成片，然后在锅底放油，将猪肉放入50%的油温下，炸至微金黄，放入料酒，然后开锅。

椒盐鸡胗

配料表：泡椒、鸡精、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

实践：

1、将4只新鲜鸡块洗净，用开水焯一下，焯好的鸡块放凉后切片备用。青椒切丁，洋葱切小块，姜蒜切碎。将盐椒浸入所需量的水中，然后切成两半。

2、锅内油烧热至50%，放入姜、蒜炒香，放入鸡肉、泡椒，稍炒，加入适量料酒，炒香，加生抽、盐。改善颜色，继续炒1分钟。

杏鲍菇烧肉

原料：猪肉200克、杏鲍菇1个、胡椒粉1个、蒜苗1个、生姜2片、蒜瓣2瓣、生抽1勺、盐3克、白糖少许、生粉适量

实践：

1、杏鲍菇和姜、蒜切段，蒜苗切块，胡椒粉磨碎；

2、瘦肉洗净切成薄片，加入生抽、盐、白糖、淀粉和食用油加少许水拌匀；

3、锅中油烧热，放入切好的杏鲍菇两面煎一会，备用；

4.锅里多放一点油，小火炒姜蒜，下肉片摊开变色；

5、加入杏鲍菇一起炒；

6、加入蒜瓣和胡椒粉，加一茶匙水一起炒；返回搜狐，查看更多

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