羊肉汤里最“忌讳”的八角，一放进锅里就“毁”了，难怪好吃！

大雪过后，气温降得更低。即使没有下雪，大雪过后下雪的机会也会增加。早上全副武装出门，还是很冷。你必须保护自己。多穿衣服以防感冒。天冷了，身体的抵抗力也会下降，所以大家在饮食上要多注意，多吃些有营养又暖和的食物，想要吃得暖和舒服，羊肉汤是不二之选！

众所周知，羊肉具有很好的温补作用。多喝羊肉汤可以帮助我们在冬天抵御风寒。老人说常吃羊肉，冬天不怕冷。羊肉是很好的温补保健食品。冬天喝上一碗热腾腾的羊肉汤，暖暖的全身！这么好的东西，却没有多少人愿意在家炖羊肉汤，为什么呢？这是因为羊肉的腥味很重。如果处理不当，羊肉汤就会难吃。

很多人在家里做羊肉汤的时候，为了掩盖羊肉的腥味，加了各种调料，结果羊腥味没有去掉，羊肉原有的鲜味也被去掉了。丢失的，结果炖出来的羊肉汤不好吃，浪费食材，失败过一次就不想再尝试了。其实炖羊肉汤不能用所有的调料，只需要3种调料，来看看是哪3种吧！羊肉汤里最“忌讳”的八角，一放进锅里就“毁”了，难怪好吃！

买好后，将羊肉洗净切成片，然后用清水浸泡约一个小时，以吸去羊肉中残留的血水和杂质，将羊肉洗净焯水。把锅面上漂浮的浮沫去掉，因为这些浮沫是腥味的来源。羊肉处理后，继续煮5分钟，然后取出，冲洗并沥干。

锅内加入适量油，放入姜末、花椒、葱段爆香，下入羊肉翻炒。开中小火慢炖，羊肉就熟烂了。待羊肉快熟时，加入适量的盐调味。煮熟后即可出锅。出锅后加点香菜会更好吃！一锅浓浓的羊肉白汤就这样做好了。

大家在炖羊肉汤的时候，八角是最忌讳的食材。八角的甜味会让一锅汤都恶心，而羊肉汤需要放的三种调料是姜、胡椒和葱，有了这三种调料，你就可以炖出美味的羊肉汤了，不要！盐不要加得太快，会羊肉老老！不管做什么，并不是调料越多味道越好，而是最适合这道菜的调料！返回搜狐，查看更多

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