在家的时候，准备一些营养丰富、保质期长的蔬菜，胡萝卜就是其中之一。我要教你七种同时吃胡萝卜的方法。它味道鲜美，制作简单，可以提高身体的抵抗力，每天吃的方式都不一样。

胡萝卜、西兰花和蘑菇炒肉

【材料】：西兰花1个，黑蘑菇1小把（干），胡萝卜1根，猪肉2块（瘦肉），葱姜蒜各适量，酱油两勺，淀粉少许，适量的油和盐。

【特殊方法】：

1、首先准备好各种食材。黑蘑菇提前用清水浸泡，洗净。

2将猪肉片放入碗中，加入酱油、盐和淀粉拌匀，盖上油腌几分钟后即可食用。

3、西兰花用微盐水浸泡，洗净分成小朵，放入沸水中焯一下，捞出沥干待用。

4、胡萝卜洗净去皮，切成菱形片备用。

5、热锅放油烧热，放入腌制好的肉片翻炒至变色，取出备用。

6、油再起锅，下葱姜蒜爆香，加入胡萝卜片小火边炒边炒至变色变软。然后加入香菇继续翻炒两分钟左右。

7、倒入西兰花，翻炒两下，加入酱油和盐，拌匀。

8、将炸好的猪肉倒入锅中，加水过淀粉勾芡，快速搅拌后关火，起锅。

胡萝卜丝炒鸡蛋

【材料】：小胡萝卜2根，鸡蛋4个，小葱1根（可有可无），水3汤匙，盐1.5茶匙，油少许。

【特殊方法】：

1、将胡萝卜洗净去皮，磨成细丝；鸡蛋打散，加入3汤匙水和少许盐，拌匀备用。

2.热锅烧热油，油多一点，倒入蛋液，小火，先不要动，待稍微凝固后，切块炸，备用。

3、再起油锅，油热后放入切好的胡萝卜，小火炒至红油，加少许盐拌匀。

4.待胡萝卜丝变色后，倒入炒鸡蛋，炒匀后出锅。装盘后，可以用切碎的细香葱装饰。

胡萝卜球

【原料】：胡萝卜6根，鸡蛋2个，香菜1把，葱1根，五香粉1汤匙，面粉适量，盐、油适量。

【特殊方法】：

1.将胡萝卜洗净，用刀具将胡萝卜切成小方块。注意不要用特别长的工具去搓铁丝，否则炸出来的丸子会奇形怪状，不圆。

2.将鸡蛋、葱花、香菜末、盐、五香粉加入胡萝卜末拌匀。鸡蛋的量取决于胡萝卜的量。鸡蛋的营养不要加太多，不然后面面粉要加太多。

3、将胡萝卜、鸡蛋和香菜搅拌均匀后，根据需要慢慢加入面粉。

4.混合成糊状。如果鸡蛋加多了，这里就需要很多面粉了。这个丸子是以胡萝卜为主料，加入面粉做成的，鸡蛋不要贪太多。5、油烧热，用勺子舀起一勺胡萝卜块，放入锅中重复上述过程。

6、丸子用中火煎熟捞出。火候不能太低，否则丸子会吃油。

胡萝卜卷

【原料】：胡萝卜1根，西葫芦半个，鸡蛋2个，葱半个，煮花生油3汤匙，十三香（可选）少许，盐3克，面粉适量，水适量。

【特殊方法】：

1、先和面：面粉慢慢加水，用筷子搅拌成薄片状，然后揉成软面团，盖上保鲜膜静置备用。

2、将鸡蛋打散并搅拌均匀，在平底锅中用小火将鸡蛋煎熟备用。

3.胡萝卜和西葫芦分别洗净，用刨丝器最薄的部分磨成叶子。将西葫芦磨碎后，沥干水分。

4、洋葱切成葱花，放入大碗中，加入煮沸的花生油、盐和十三香。

5.拌匀，这个菜卷的馅就做好了，不用太多的调料，吃出食材本身的鲜味。

6.擀松的面团，一定要薄，尽量擀成长方形，把所有的馅料铺在上面，擀平。

7.沿着长边的一侧滚动，确保按下封口。

8.像我一样用一根细棒往下压，让面皮紧贴面皮底部，方便切开，不会露出馅料。

9、然后在压缩处剪开，准备蒸。用湿棉布擦拭蒸笼烤架或涂上油以防止粘连。

10、蒸好后，12分钟左右就可以出锅了。它不是发酵食品。不用蒸，关火取出即可。

胡萝卜蘑菇鸡蛋豆腐粉丝蒸饺

【材料】：胡萝卜1根，香菇1小把（晒干），北豆腐200克，土豆或红薯粉丝1小把，鸡蛋4个，蚝油1汤匙，煮花生油2汤匙，适量适量的盐，适量的面粉和水。

【特殊方法】：

1.准备这道面条，就像包饺子一样，先把面条拌匀。面团应该适度柔软和坚硬。盖上保鲜膜，静置备用。

2、粉丝提前用温水泡软，香菇同理，胡萝卜洗净去皮，鸡蛋打碎用热油炸成小块晾凉待用。

3、将胡萝卜切成小块，扔进充电器，旋转几秒，将胡萝卜捣碎成大块。蘑菇粉

把筷子也放进去，重启机器继续煮几秒钟，时间不要太长，馅料不要弄成粉状，最好是颗粒状的。

4.将所有拌好的馅料倒入一个大碗中，倒入冷却好的鸡蛋、盐、滚油和蚝油。

5、将北豆腐用手揉几下后压碎，放入大碗中，搅拌均匀，这个小笼包的馅就做好了。

6、将面团放在案板上，揉成长条，切成比饺子大的小面条。7、用擀面杖把面团一个个擀开。如果面团松散，可以擀成透明状。厚度当然取决于你的喜好。

8.取一大卷饺子，放上馅，馅要多一些。像做包子一样，把它们一个一个地卷起来。

9、包好后，将冷水全部倒入锅中，水烧开蒸12分钟左右。

萝卜蛋炖豆腐

【原料】：豆腐1小块，鸡蛋1个，胡萝卜1小根，葱花适量，油盐适量，香菜或小葱1棵。

【特殊方法】：

1、豆腐切小块，放入可以蒸的容器中。豆腐可以是任何你喜欢的豆腐，南豆腐、北豆腐、日本豆腐都可以。

2、豆腐里面放一个鸡蛋或者鹌鹑蛋，但是要多加几个。

3、胡萝卜洗净，切成小块或切方块备用。

4.热锅烧热油，放入切好的胡萝卜丁，边小火边炒至红油流出。

5、加入葱花，继续边炒边炒香，加盐拌匀，关火。

6、然后将炒好的胡萝卜丁倒入豆腐碗中，用筷子抹平。

7.隔水蒸煮8-10分钟后关火。

8、香菜或香葱洗净切碎撒在表面即可开工。

胡萝卜鸡蛋馅饺子

【原料】：胡萝卜3根，鸡蛋3个，面粉1大碗，油5勺，盐6克，葱1根，香油少许。

【特殊方法】：

1、饺子面先松弛，软硬要适中，松弛备用。

2.将胡萝卜洗净去皮，用切碎机将胡萝卜切成很薄很短的片。挑红萝卜，模具部分和刨丝器成90度角，刨出来的片会很短，切好的片子直接出来，不用剁。

3.热锅烧热油，油要多一些。将胡萝卜放入锅中，用小火炒，同时搅拌，直到它们变软。在此期间，胡萝卜在红油中煎炸。然后取出磨碎的胡萝卜。

4.将鸡蛋打散，倒入盛有油的平底锅中。鸡蛋一出锅，就用筷子搅动，炸至变硬，炸成小块。

5.将鸡蛋取出，和胡萝卜一起放凉。

6、葱花切碎，放入胡萝卜和鸡蛋中，加入盐和香油拌匀，胡萝卜鸡蛋馅就做好了，然后把松弛的面团揉两三遍，搓圆，切成均匀的块。小剂量，分别卷成圆圈。

7、将饺子包好，水烧开，水开后放入饺子，煮至浮起，等饺子肚子鼓起来就可以出锅了。

珍惜当下，严于律己，多喝水，不要减肥，提高韧性应该是饮食的关键。祝大家居家好运，注意安全！期待抗疫胜利的那一天，我们一起去旅行。返回搜狐，查看更多

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