导语：这菜小的比大的好吃，一口一个香喷喷，连挑食的孩子都抢着吃

每到周末，小龙宝的表妹就会到家里来玩，我家做饭也会多做一些。小龙宝最爱吃土豆，今天的午饭就是小土豆啦。最近本地土豆大量上市，小土豆1元1斤，还没几个人买，其实他们都不懂吃。我每次看到小土豆，都会买上几斤，隔天做上一次孜然小土豆，全家都爱吃。

有时候懒得做饭，直接蒸一锅小土豆，煎一下，撒上孜然粉，辣椒粉，小龙宝就守在锅边等吃了。小龙宝的表妹今天看到这锅香喷喷的孜然小土豆，眼睛都直了。之前弟媳说，她最愁孩子吃饭，孩子挑食厉害，几乎只喝牛奶不吃饭，要她吃饭得交换条件，很多时候是吃几口就不吃了。

孜然小土豆所需的食材有：小土豆500克，葱花20克，橄榄油10克，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。

小土豆用水泡20分钟，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽。不喜欢吃皮的可以直接削掉外皮，不过削完估计也小土豆也所剩无几了，或者是蒸熟了剥皮也可以的。

小土豆放电饭煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，时间大概20-30分钟，具体时间视小土豆的大小而定。不要把小土豆直接放水里煮，那样煮出来的小土豆水份太多，反而不好吃。

小土豆蒸熟以后，用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉，如果碗里有水倒掉，不要喝，我好奇地喝了一口，好涩，真是好奇害死猫。

等小土豆放凉的时候可以切葱花，切小段，长短自己喜欢就行。

小土豆用刀背轻轻地压一下，别太用力，有几个一开始没控制好力度，感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢地把皮剥掉，不过带皮的小土豆煎过更香一些。

平底锅上刷一层橄榄油，放入压扁的小土豆小火慢慢煎，撒上盐和白胡椒粉，我用的这个米凡欧斯煎锅比较大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的锅小，可以分次煎，建议用不粘锅煎，比较省事，刷锅也容易。

小土豆煎到闻到香味，翻面继续煎到两面金黄，撒上辣椒粉和孜然粉，葱花就可以出锅了。

两个孩子看到煎好的孜然小土豆，赶紧洗了手坐上餐桌，一口一个，吃得特别香。之前还担心小姑娘挑食不爱吃土豆，这下放心了。两个孩子都吃了不少。小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，连米饭都省了。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于土豆的其他做法，欢迎给龙宝留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇孜然小土豆的做法，请收藏，转发，您的关注对龙宝很重要。

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