红烧肉碎鸡蛋和豆腐

实践：

1、打两个鸡蛋，1克盐、白胡椒粉和冷开水，相当于1个鸡蛋

2.打开内酯豆腐的盒子，用小勺子舀到鸡蛋里

3.稍微光滑

4.蒸锅加水烧开，放入鸡蛋豆腐盖上锅盖蒸10分钟（可以盖上保鲜膜让豆腐更软）

5.红辣椒、辣椒、香菇切丁

6.在热锅上用冷油炸葱和蒜末

7、将肉末放入，一边翻炒一边炒至酥脆（这样煎至肉末一粒一粒地变，微黄）。

8.加老抽上色，加料酒去腥

9.加入香菇拌匀

10.加入适量的开水、盐和糖调味煮2分钟

11.倒入红辣椒，拌匀

12.加水淀粉勾芡

13、将肉末淋在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。炒至生，加入肉片炒，加盐和鸡汤调味。

香辣炒蛤蜊

材料：青口400克，辣酱适量，红辣椒适量，姜适量，大蒜适量，香葱适量

实践：

1、买回来的贝壳要用淡盐水浸泡吐出泥沙；姜蒜剁碎，红辣椒用斜刀切成小块；

2、热锅冷油，将姜末、蒜末和辣酱用小火爆香；加入贻贝，继续用大火翻炒；

3、火要大，不要加水，可以根据个人口味加少许糖；

4.一边翻炒一边翻炒至贻贝完全张开。这段时间可以撒上一些切碎的香葱，然后关火拌匀即可食用。

菠菜鸡块

配料表：菠菜、鸡肉、生抽、蒜头、洋葱、盐、醋、豆豉

实践：

1.菠菜洗净焯水，然后用冷水冲洗干净，切成寸块。

2.半只鸡用水煮开，切大块，蒜、葱剁碎。

3.将鸡肉和菠菜放入盘中，加入盐、生抽、醋、豆瓣酱、蒜茸和葱花拌匀返回搜狐，查看更多

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