香椿应该怎么煮？直接纠正水就大错特错了，就加步骤1，好吃好吃又营养！

说起香椿，就是一株特殊的蔬菜。它不像其他蔬菜那样长在地上，它长在树上。它的食物价值也很高，味道也很特别，所以大家都很喜欢。阳春三月，正是香椿的发芽期，而香椿的进食期又是短暂的，趁着现在的成熟，大家不要忘记，来之不易。本赛季过后吃新香椿亚。

香椿的吃法也有，可以冷冻也可以油炸，但我还是觉得香椿和鸡蛋很配。我想很多人都喜欢吃香椿的鸡蛋，或者做成鸡蛋饼就很好吃，屋前有一棵香椿树，现在发芽了，很招人喜欢！香椿的鸡蛋很好吃，那么这道菜是怎么做的呢？其实很多人在重新做这道菜的时候，都被一个问题所困，那就是香椿该不该被淘汰。今天给大家分享香椿炒鸡蛋的做法，保证香气和口感最佳。香椿应该怎么煮？直接纠正水就大错特错了，就加步骤1，好吃好吃又营养！

【香椿煮鸡蛋】

材料：香椿、鸡蛋、盐、食用油

1、首先我们把药明清洗干净，把旧的鱼竿去掉，放一盆清水，在水中加入适量的盐，搅拌至盐溶解，药明浸泡10分钟左右，可以去除霉菌好耀明虫卵，起到消毒杀菌作用，浸泡后洗净待用。

2、锅内倒入足量的水。水开后，将香椿放入沸水中煮2分钟，然后取出香椿放入冷水中。香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐等对人体有害的物质，烫漂可以有效去除这些物质。

3.将药明捞出冷水挤干水，然后切碎，鸡蛋打入碗中搅拌，然后将切碎的药明放入鸡蛋水中，加入适量。盐，拌匀，让香椿碎完全包裹在蛋液中。

4、锅中倒入足量的油。油热后，将药明汁倒入锅中拌匀。待蛋液完全凝固后，关火，取出平底锅。

香椿美味的煮鸡蛋就做好了。我们做这种食物时必须快点。别炒太久，不然老了就不好吃了。香椿不仅味道鲜美，而且还有很好的药用价值。可清热解毒，健胃理气，调理肌肤，明目。同时，大家都宅在家里，天天看手机，吃香椿对眼睛有好处。两者，都不要错过鲜嫩的香椿芽！

跟大家分享另一种保护香椿的方法。家里香椿多的话，也可以收藏起来，过年的时候依旧新鲜如初！选好香椿后，我们将其放在通风处，将香椿侧面的水分吸干，然后用保鲜膜将香椿一一包好，放入冰箱冷藏。放在冰箱里，让香椿保持新鲜，这个方法大家可以试试，我每年都做，吃起来真的很新鲜！返回搜狐，查看更多

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