时光飞逝，转眼间已经来到了小暑，老话常说：“小暑吃1宝，长夏无病扰”，这里的1宝指的是啥？咋吃更受益？建议了解。

芹菜-富含蛋白质、维生素、碳水化合物以及钙、磷、铁、钠等营养元素，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压等功效，对预防高血压、动脉硬化等疾病也十分有益。

所以，今天小编就用芹菜这1宝，来给大家分享2道美食，下面就跟着小编一起来看看吧！

推荐食谱一【芹菜猪肉饺子】

1，准备一些嫩芹菜，掐去老叶，清洗干净，切成细条，再切成芹菜末，剁碎以后装入大碗中，加入一克食用碱，一勺食用油，搅匀备用。

2，盆中加入适量面粉，两克食盐，搅拌均匀以后倒入适量清水，边倒边搅拌，搅成面絮状，下手揉成面团。碗中放入一把花角，两个八角，倒入开水浸泡十分钟。

3，再把洗净的香菜切碎，大葱切段，生姜切丝，装一起备用。准备一块前腿肉，倒入绞肉机里，加入葱段和姜丝，搅成肉馅，盛入碗中。

4，往肉馅里少量多次倒入花椒水，搅拌上劲以后打入一个鸡蛋，加入一勺蚝油，一小勺胡椒粉，少许鸡精、花椒粉，一勺老抽，两勺生抽，一勺芝麻香油，搅拌均匀。

5，把芹菜末倒入大碗中，加入香菜末、胡萝卜丁、香菇丁和调好的肉馅，再加入适量食盐，充分搅拌均匀。

6，把面团揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包上调好的馅料，依次全部做好。起锅烧水，加入少许的食盐，水开下入饺子，推动均匀，盖上盖子，大火烧开。

7，煮至饺子全部漂浮起来，关火捞出装盘，这样一道既好吃又营养的芹菜猪肉馅饺子就做好了，吃起来鲜嫩多汁，清香不腻，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

推荐食谱二【芹菜炒肉丝】

1，准备一把芹菜，切掉根部，摘掉叶子，切成长段，用淡盐水浸泡20分钟。准备一块瘦肉，切成薄片，加入一勺蚝油，一点点老抽，少量胡椒粉，一个蛋清，一点葱姜水、生粉，抓拌均匀。

2，准备一些大蒜，切成薄片，一块生姜，切成姜丝，一个红椒，切成菱形块，一根大葱，切成葱花。再把芹菜清洗干净，控水捞入碗中，加入一点食用油，搅拌均匀，上锅蒸三分钟。

3，起锅烧油，油热以后下入肉片炒熟炒香，盛入碗中备用。再起锅，油热下入姜蒜末，炒香以后下入芹菜，大火翻炒均匀，把芹菜炒至断生。

4，炒干水分之后，下入肉片、红椒，大火快速翻炒均匀，再加入一点食用盐，少量鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅装盘。这样一道鲜嫩又好吃的芹菜炒肉片就做好了。

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