米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

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芝士焗饭

用料

剩米饭火腿肠彩椒黄瓜胡萝卜青豆洋葱鸡蛋香葱盐黑胡椒粉苏里拉奶酪番茄酱蛋黄酱

做法

1.所有食材切丁备用，

2.青豆胡萝卜丁下锅焯熟，鸡蛋打散下锅翻炒后乘出，

3热锅冷油放葱花爆香加入洋葱和彩椒丁翻炒，加入火腿黄瓜胡萝卜丁和青豆继续翻炒，

4.最后加入米饭适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀，出锅乘碗，

5.撒上番茄酱和蛋黄酱，

6.再铺一层马苏里拉奶酪放入空气炸锅200度5分钟，

7表面金黄有一点点焦就可以啦！

鲜虾蛋炒饭

1.大火热锅，倒入一勺油，待油热好，倒入虾仁，炒至表面变粉红色，虾肉呈半透明状，盛出。

2.倒入40g油，中火加热。先倒入生姜，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。

3.然后将剩饭倒入锅中，和姜蒜末一起翻炒均匀。

4.再倒入搅拌好的鸡蛋，均匀翻炒，完美的蛋炒饭一定是每颗饭粒都被裹上一层蛋衣，加油吧~

5.炒均匀后，将虾仁和香葱依次倒入，继续翻炒均匀，最后再倒入酱油。

6.然后就可以出锅了。在热腾腾的鲜虾蛋炒饭面前，哪有什么抵抗力可言。

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