各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏季大量上市！记得使劲吃！清热下火还能美白，蒸一蒸鲜嫩又爽口！』

进入三伏天，阳光强烈气温高，身体不停地出汗，一出门就容易被晒黑、晒伤，建议大家多吃丝瓜。俗话说“夏吃瓜，顶呱呱”，丝瓜是夏季大量上市的瓜类蔬菜，营养十分丰富，可以说全身是宝，含有94.3%的水分，可以给身体补充水分。

丝瓜还含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维，营养价值很高，丰富的维生素B族、维生素C可以抗氧化、防晒美白、美容养颜，所以被称为“美人瓜”。

夏天吃丝瓜，还可以清热解暑、润燥下火、润肠通便，好处太多了，所以进入三伏天建议大家经常吃丝瓜，营养又好吃。

今天给大家分享几个丝瓜好吃的做法，鲜嫩美味，爽口解馋，老人孩子都爱吃，让你在三伏天也有个好胃口。

一、丝瓜炒鸡蛋

准备丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、猪油、玉米油、食盐。

1、丝瓜削掉表皮，洗干净后切成滚刀块，或是细条、薄片都可以，加入适量食盐翻拌均匀，腌制10分钟，可以防止丝瓜出水。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。

2、起锅放入适量玉米油，烧至冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，全部熟透后炒成大块，盛出备用。蒜瓣切末，丝瓜冲洗干净，沥干水分。

3、锅里放入一勺猪油，烧热后放入蒜末爆香，倒入丝瓜快速翻炒一会儿，变软后加入适量盐调味，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

二、丝瓜酿肉

准备丝瓜、猪肉、胡萝卜、食盐、香油、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、葱姜。

1、猪肉洗干净，去皮后剁成肉馅。葱姜切末，胡萝卜洗干净后擦丝，再剁成碎末，一起放入肉馅中，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。

2、丝瓜去皮，洗干净后切成3厘米的长段，用勺子挖出中间的丝瓜籽，再用勺子把肉馅塞入丝瓜中，压平后放入盘中。蒸锅加水烧开，放入丝瓜酿肉蒸10分钟。

3、蒸熟后取出，把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉，小火煮至汤汁浓稠，淋在丝瓜酿肉上即可。

三、蒜蓉丝瓜蒸粉丝

准备丝瓜、粉丝、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油、生抽、蚝油。

1、粉丝提前用冷水泡软，别用热水泡，会粘在一起，沥干水分后铺在盘子里。丝瓜去皮洗干净，切成薄片，均匀地码在粉丝上。

2、蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。起锅烧油，放入蒜末、干辣椒，小火炒至金黄色后关火，加入适量食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，浇在丝瓜粉丝上。

3、蒸锅加水烧开，放入丝瓜粉丝蒸10分钟，即可出锅。

四、蛤蜊丝瓜汤

准备丝瓜、蛤蜊、生姜、香葱、食盐、食用油。

1、蛤蜊放入水中，加入适量食盐、食用油，浸泡2小时吐沙，捞出洗干净备用。锅里加水，放入蛤蜊、姜片、料酒，大火煮一会儿，直到蛤蜊全部开壳，捞出蛤蜊沥干水分。

2、丝瓜去皮洗干净，切成小块，葱姜切段。锅里倒油烧热，放入葱姜爆香，倒入丝瓜快速翻炒一会儿，变透明后倒入开水煮开，加入适量食盐，放入蛤蜊继续煮3分钟，加适量胡椒粉，即可出锅

【烹饪小贴士】

丝瓜含有一种物质，在空气中容易被氧化，让丝瓜变黑，所以丝瓜切开后要立刻烹饪。想要丝瓜不变黑，教大家2个小妙招，可以放在淡盐水里浸泡，也可以加盐腌制一下。

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