又到了炎热的夏天，你家的冰箱开始忙碌起来了吗？很多人无论什么东西，冷的、热的、生的、熟的，一股脑全往冰箱塞。

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要知道冰箱里面装的都是进肚子的食物，不好好使用会引发严重的健康隐患。所以，在使用这件事上，必须认真起来。

下面这4种常犯的冰箱错误使用方式，快看看你中招了没？

食物不分生熟放冰箱

不要以为食物进了冰箱就等于进了保险箱，如果生熟不分、胡乱摆放反而容易滋生细菌。冰箱冷藏室最容易滋生的细菌就是——李斯特菌。

李斯特菌在0~45摄氏度的环境下生长繁殖，可导致人体肠道感染，还可以入侵神经系统和人体循环系统，引起脑膜炎和败血症。

如果孕妇感染了它，孕妇只会有轻微的感冒症状，但却可能造成胎儿流产、早产或死亡！

李斯特菌被称为“冰箱杀手”，它有些“欺软怕硬”。对于免疫力正常的成年人来说还好，但对于宝宝、孕妇、老人等免疫力低下的人群，就可能会致命。

李斯特菌在环境中无处不在，绝大多数食品中均能找到。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等，都已被证实是李斯特菌的感染源。

尤其是生肉制品和生牛奶，更是容易发现李斯特菌的重灾区。

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所以，建议大家不要把生肉和未消毒的鲜奶，和熟制或会直接入口的食物一起混放在冰箱。一定记得把生食密封并单独放在冷冻室或冷藏室的固定一处，不要污染了熟食。

不过，李斯特菌很怕热！60℃下加热20分钟，70℃下加热5分钟以上就可以将其消灭。所以，冰箱里拿出的牛奶、冷菜冷饭，一定要记得充分加热。

冰箱摆放原则

为防止食物交叉感染细菌，我们应遵循冰箱摆放原则。

上层：冰箱的冷空气是往下跑的，最上层的温度没有那么低，适合放置一些即食、容易保存的食物，比如速食品、奶酪等。

中层：适合放置一些需要及时吃掉的东西，比如剩菜、剩饭、牛奶、酸奶和鸡蛋等。

底层：冰箱冷藏的底层更冷，温度最低，适合放置一些豆腐、生鲜肉、鱼、虾和海鲜等等。

注意：为防止生肉中的细菌污染其他食物，一定要先用保鲜袋把肉类单独包装好，再放入冰箱内保存。

抽屉：抽屉中的保湿性能更好，适合放置一些蔬菜和水果。但最好是一个抽屉专门放水果，一个抽屉专门放蔬菜，以防止某些水果中释放的乙烯让蔬菜变黄变蔫。

冰箱门：冰箱门上的温度不够稳定，也是最“温暖”的地方，这里适合放置一些不容易腐坏的食物，比如果汁、果酱、饮用水和调味品等。

冷冻室：冷冻室的食物存储时间更长，暂时不食用的肉类、海鲜类，就可以放入冷冻室；面包、馒头等淀粉类的食物，如果需要长期保存，也可以放入冷冻室。

这里有一个比较好的做法是，在肉类放入冷冻室前，最好提前分成小块。每次只拿其中一部分解冻，避免食物放入冰箱二次冷冻滋生细菌，发生变质。

不当清理方式易爆炸

冰箱工作时间久了，后壁就容易出现一层厚厚的冰。不仅影响冰箱的制冷效果，还更耗电。

大多数人会选择拿刀或者尖锐的东西来除冰，但这种做法是非常错误的，甚至可能引发冰箱爆炸！

冰箱为什么会爆炸？

据专家介绍，现在冰箱制冷剂主要使用R600a（中文名称：异丁烷，常温常压下为无色可燃性气体），含量60-80克不等。

当与空气混合到一定比例，遇明火就容易发生爆炸，而如果爆炸，威力相当于半个手雷！

而很多家电维修师傅在进行冰箱检查维修的时候，会经常发现一些冰箱的内壁有很多外力损伤的小孔。这些小孔多数都是家庭使用过程不当导致的。

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在清洁冰箱的过程中，如果拿刀或者尖锐的东西来除冰，只要稍微一用力，面板就很容易被戳破，随时有可能戳到后面的制冷管，导致制冷剂泄漏。

而制冷剂是无色无味的，泄露了不易察觉，这时候遇到明火就容易发生爆炸！所以，最好不要用尖锐的物体除冰，也最好不要将冰箱放在厨房等有明火的地方。这里告诉大家一个冰箱除冰的小方法：

①切断电源；

②取出冰箱的食物；

③根据冰箱容量放置一碗热水，静置10分钟左右，冰霜会自动脱落；

④用干净毛巾擦拭干净；

怎么样？是不是很方便呢。还有一些错误做法也容易发生危险，大家一定要注意。

可乐等罐装液体放冰箱冷冻

尤其是碳酸类饮品，其中溶有大量气体物质，饮料结冰后体积膨胀。

从冰箱中取出时，饮品内的气体在短时间内大量析出，致使罐体内部压力变大，容易在开启瞬间发生爆炸。

易燃易爆品放冰箱

电冰箱内存放酒精、汽油等易燃易爆物品时，由于冰箱内体积小容易形成爆炸性混合物，如启动时打出火花，很可能发生爆炸起火。

玻璃器皿放冷冻或冷藏室出风口

玻璃瓶或玻璃容器不能放在冷冻室或冷藏室风道系统出风口，否则容易导致瓶体炸裂，发生危险。

把不该放进冰箱的东西冷藏

在一些人的意识里，冰箱就相当于“保险箱”，什么东西都可以往冰箱塞。但其实，有些食物放进冰箱反而会加速其变质。下面这3种食物就不适合放冰箱储存：

部分热带水果

像芒果、香蕉、木瓜、牛油果等热带水果非常怕冷，一旦放进冰箱，会让它们的表皮变褐、长出麻点或内部软烂，非常容易受伤变质。

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而烂掉的水果中会有大量的细菌繁殖，还可能波及其他正常水果。

这些热带水果更适合在12摄氏度左右存放，当然了，最好的做法还是买完及时吃掉。

巧克力和蜂蜜

巧克力放进冰箱，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但会影响口感，更适合放在十几度到二十几度的室温下。

蜂蜜也同样，长期放冰箱会结晶析出葡萄糖，影响口感。

中药材

把中药材放入冰箱里，时间长了不但容易感染各种细菌，还容易受潮和变质影响药性，甚至发生副作用，对健康不利。大部分中药材其实放在室温通风阴凉处就可以。

话说回来，即便适合放在冰箱里的食物，也是有一定的“保质期”的，超过时间也不建议大家食用。

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等饭菜凉了才放冰箱

生活中很多人应该都觉得等饭菜凉了再放冰箱更好吧，因为这样会更“省电”！

的确，如果饭菜还冒着热气直接放入冰箱，会增加冰箱的“负担”，比正常情况下稍微耗电一点。

但你不知道的是，在食物从热到凉的过程中，其实给了细菌繁殖的大好机会。特别是夏天，某些有害菌不到半小时数量就能翻一倍，还没等放进冰箱细菌就超标了。

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所以，这里的建议是，等饭菜不那么烫手了就放入冰箱，放入之前用饭盒密封或盖上保鲜膜。下次拿出来吃时，一定要充分加热。

冰箱虽小，但是藏着大智慧，也是生活品质的体现。

食物生熟分开；

放入前最好用保鲜盒、保鲜袋分装；

定期清洁，最好2个月一次；

冰箱建议只放7成满，保证空气流通、减少细菌滋生；

冷藏室度数设置在4℃左右；

冷冻室温度在-18℃～-24℃之间。

看完这篇文章，你有没有想动手整理一下自家的冰箱呢？

内容来源/妙手医生新媒体组

封面来源/摄图网

本文经圆心科技专业医生审核

参考文献

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[4]王克权.电冰箱使用不当对人体的危害[J].农业科技与装备,1999.

[5]刘金凤.冰箱储存食物几个误区[J].农业知识,2018,000(003):P.42-42.返回搜狐，查看更多

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